沙棘油软胶囊在适量使用且对症的情况下，对胃有一定的养护作用。但如果不当使用或存在过敏等情况，则可能对胃造成不良影响。
沙棘油软胶囊中的沙棘油成分含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素 E、类胡萝卜素等营养成分，这些成分可以在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少胃酸、胆汁等对胃黏膜的刺激和损伤。同时，沙棘油还具有抗氧化作用，可以清除自由基，减轻炎症反应，对胃黏膜的保护起到积极作用。
沙棘油软胶囊中的成分可能对胃酸分泌有一定的调节作用，可以抑制胃酸的过度分泌，减轻胃酸对胃黏膜的侵蚀。还可能促进胃黏膜的血液循环，增强胃黏膜的屏障功能，有助于维持胃内的正常酸碱平衡。
但沙棘油软胶囊也可能引起一些副作用，特别是胃肠道不适。部分人在服用后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状，这可能是由于沙棘油中的某些成分刺激了胃肠道黏膜所致。少数人对沙棘油中的某些成分可能存在过敏反应，如皮疹、荨麻疹、呼吸困难等，这也是需要注意的潜在风险。
在使用沙棘油软胶囊时，需要权衡其养胃和可能引起的胃肠道不适之间的利弊。建议在医生的指导 下使用，并注意观察自身反应，如有不适症状应及时停药并咨询医生。同时，也要注意适量使用，避免过量服用导致的不良反应。