老年人喝牛奶并没有某一个明确的最佳时间，但有几个相对比较适合的时间段，具体包括早餐时段（早上6点至9点）、上午加餐时段（上午10点至11点）等。
1、早餐时段（早上6点至9点）：对于老年人而言，早餐时喝牛奶是一个很好的选择。在这个时间段，老年人的身体处于空腹状态，喝牛奶可以迅速补充蛋白质、钙等营养成分，为一天的活动提供充足的能量支持。此外，牛奶中的乳糖还可以为大脑提供能量，有助于提高老年人的注意力和精神状态。
2、上午加餐时段（上午10点至11点）：如果老年人在早餐后的一段时间内感到饥饿或需要额外的能量补充，可以选择在上午加餐时段喝牛奶。这个时间段的喝牛奶有助于缓解饥饿感，为身体提供额外的蛋白质和钙质，同时也有助于维持血糖水平的稳定。
3、下午茶时段（下午3点至4点）：下午茶时段是老年人休闲放松的好时光，也是补充能量的好时机。在这个时间段喝一杯牛奶，不仅可以为身体提供所需的营养，还有助于缓解一天的疲劳和压力。
4、睡前时段（晚上9点至10点）：在这个时间段喝牛奶，有助于老年人更好地入睡。牛奶中的色氨酸等成分可以促进大脑分泌褪黑素等有助于睡眠的激素，从而改善睡眠质量。此外，牛奶中的钙质也有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松等老年疾病。但需要注意的是，如果老年人夜尿较多，睡前喝牛奶可能会增加起夜次数，影响睡眠。因此，在选择睡前喝牛奶时，老年人需要根据自己的身体状况和习惯来决定。
但无论选择哪个时间段喝牛奶，老年人都需要注意适量饮用，避免过量摄入脂肪和糖分。
老年人喝牛奶的注意事项
- 牛奶中的钙、镁等矿物质可能会与某些药物发生相互作用。牛奶不能与四环素类抗生素同时服用，因为牛奶中的钙会与四环素结合，形成一种难溶性的络合物，影响药物的吸收，降低药效。同样，牛奶也不宜与含铁药物同时服用，钙会干扰铁的吸收。如果老年人需要服用这些药物，应该在服药前后1-2小时再喝牛奶。
- 老年人如果正在服用多种药物，特别是一些特殊的药物，如抗心律失常药物、降压药物等，在饮用牛奶之前最好咨询医生或药师，了解是否会发生药物与牛奶的相互作用，以及如何正确饮用牛奶以避免影响药物疗效。