老年人在选择牛奶时应根据自身的健康状况和营养需求，选择低脂或脱脂、富含钙和维生素D、添加益生菌的牛奶。老年人的身体机能逐渐下降，营养需求也发生了变化，牛奶作为一种营养丰富的饮品，对老年人的健康有着重要的作用。然而，并非所有牛奶都适合老年人饮用，选择合适的牛奶类型对于其健康至关重要。
随着年龄的增长，老年人的新陈代谢速度减慢，脂肪的消化和吸收能力也相对减弱。全脂牛奶中的脂肪含量较高，长期饮用可能会导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。而低脂或脱脂牛奶在保留牛奶中优质蛋白质和钙的同时，减少了脂肪的摄入，更适合老年人饮用。
老年人还可以选择富含钙和维生素D的牛奶，钙是维持骨骼健康的重要元素，老年人由于骨密度下降，容易患上骨质疏松症。维生素D有助于钙的吸收，因此，选择富含这两种营养素的牛奶，可以帮助老年人增强骨骼健康。
此外，老年人还可以选择添加了益生菌的牛奶。随着年龄的增长，老年人的消化系统功能逐渐减弱，容易出现消化不良、便秘等问题。益生菌有助于维持肠道菌群平衡，促进消化吸收，改善肠道健康。因此，添加了益生菌的牛奶对老年人的消化系统有益。
需要注意的是，老年人在选择牛奶时还应考虑自身的健康状况。例如，患有乳糖不耐症的老年人应选择低乳糖或无乳糖的牛奶，以避免因乳糖不耐受而引起腹胀、腹泻等不适症状。