苦荞茶是一种将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的饮品，具有多种功效与作用，如调节血糖、减肥瘦身、扩张血管等，一般是泡水饮用，但需要适量。
1、苦荞茶的功效与作用
- 调节血糖：苦荞茶中含有D-手性肌醇，能促进胰岛细胞对胰岛素的敏感性，从而调节血糖。对于糖尿病患者，苦荞茶可作为辅助治疗的饮品。
- 减肥瘦身：苦荞茶含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，能够促进肠道蠕动，增加身体脂肪燃烧和热量消耗。还能减少身体过量摄入热量，吸附体内多余的油脂，防止脂肪在体内大量堆积。
- 扩张血管：苦荞茶富含芦丁，这是一种能够扩张血管的成分，有助于改善血管平滑肌的收缩和舒张功能。
- 促进消化：苦荞茶中的膳食纤维能够增强胃肠动力，促进大便排空，有助于改善便秘问题。还能促进消化道的消化液分泌，提高消化功能。
- 保护肝脏：苦荞茶中的有效成分具有保护肝脏的作用，有助于减轻肝脏负担，促进肝脏健康。
- 延缓衰老：苦荞茶含有的生物类黄酮物质能够抗氧化，清除体内的氧自由基，从而延缓衰老过程。
2、苦荞茶的食用方法
- 苦荞茶需要泡水饮用。先准备适量的苦荞茶，将其放入茶壶或茶杯中。加入80℃-90℃的热水，盖上壶盖焖泡3-5分钟。将苦荞茶倒入水杯中，便可直接饮用。
苦荞茶虽然有很多好处，但并不适合所有人。孕妇、胃溃疡等胃肠道疾病患者以及低血压、低血糖患者应谨慎饮用。对苦荞茶过敏者也应规避。
饮用苦荞茶的注意事项
- 市场上苦荞茶品种繁多，质量参差不齐。选择时应尽量挑选信誉好的品牌和渠道，确保产品的质量和安全。一般优质的苦荞茶色泽均匀，无霉变、虫蛀等现象，并且具有独特的香气，无异味。
- 苦荞茶具有降血压、降血糖的作用，因此低血压、低血糖患者应谨慎饮用，以免加重病情。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，因此对苦荞过敏者应谨慎饮用苦荞茶。
- 苦荞茶应保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。开封后应尽快饮用，并将茶叶放入密封袋中保存以保持其新鲜度。