胆结石的治疗可从食物与药物两方面着手，食物上，高纤维的谷物、蔬菜，富含维生素的水果、坚果皆有益，药物方面，利胆药可溶石但需久服并监测肝功，消炎止痛药能缓解症状，但使用时均需谨遵医嘱。
1、食物方面
- 高纤维食物：谷物类如燕麦、糙米等，富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少胆汁中的胆固醇沉积，有利于胆结石的改善。膳食纤维可以结合胆固醇，使其排出体外，降低胆汁中胆固醇的饱和度。蔬菜中的芹菜、菠菜等也是高纤维食物，芹菜含有丰富的纤维素，能加快胆汁的排泄，防止胆汁淤积形成结石，菠菜中的膳食纤维同样有助于肠道健康，促使胆汁成分更合理地分布。
- 利胆食物：如乌梅、玉米须等有一定的利胆作用，乌梅可以刺激胆汁分泌，使胆汁能够更好地发挥消化脂肪的功能，减少胆汁浓稠导致结石的风险。玉米须有利尿利胆的功效，通过增加胆汁的排泄量，帮助清理胆管中的杂质，缓解胆结石的症状。
- 富含维生素的食物：水果中的橙子、柠檬等富含维生素C，维生素C可以抑制胆固醇转化为胆汁酸过程中的酶的活性，减少胆固醇的合成，辅助降低胆结石的发病几率。维生素C还能辅助增强免疫力，有助于身体对抗炎症。坚果中的核桃含有丰富的亚油酸等成分，能够改善胆汁成分，阻止结石的形成。
2、药物方面
- 利胆药物：可以增加胆汁酸的分泌，降低胆汁中胆固醇的饱和度，使胆固醇结石逐渐溶解，但这种药物需要长期服用才能看到明显的效果，而且在使用过程中要定期检查肝功能，但药物的使用需谨遵医嘱。
- 消炎止痛药物：当胆结石引发炎症和疼痛时，非甾体抗炎药可以缓解疼痛和炎症，通过抑制体内的炎症介质产生，减轻胆囊周围组织的炎症反应，缓解患者的疼痛症状。但这类药物可能会对胃肠道和肾脏功能有一定的影响，使用时要注意剂量和疗程，并谨遵医嘱用药。
胆结石患者日常需注意保暖，尤其是腹部，防止胆囊收缩异常，避免长时间久坐，定时起身活动，控制体重，防止肥胖加重胆囊负担。忌高油高脂高胆固醇食物，减少胆汁分泌压力，定期体检，监测结石状况，以便及时调整治疗与养护策略。
胆结石患者日常养护
- 应规律进餐，避免暴饮暴食，减少胆汁过度分泌与淤积，尽量保持三餐定时定量，尤其是早餐不可忽视，可促使胆囊规律收缩，防止胆汁长时间滞留胆囊形成结石。
- 要注重水分补充，每日足量饮水，稀释胆汁浓度，降低胆固醇析出结晶的可能性，建议多喝白开水，避免过多饮用含糖饮料。
- 适度运动对于胆结石患者也很重要，可选择如散步、慢跑、瑜伽等运动方式，促进身体新陈代谢与血液循环，利于胆汁排泄，但要避免剧烈运动引发胆囊疼痛或结石移位。
- 还需保持情绪稳定，避免长期焦虑、紧张等不良情绪，因为情绪波动可能影响胆囊功能与胆汁分泌，不利于病情控制与恢复。