酗酒是一种过度饮酒的不良行为模式，一般可从饮酒量、饮酒频率、身体和心理依赖以及对生活的影响等方面来判断是否达到酗酒程度。
- 男性一般来说，每天饮用纯酒精量超过60克，即相当于50度白酒120毫升以上，或啤酒3瓶以上，可视为饮酒量较大。女性由于身体代谢酒精的能力相对较弱，每天饮用纯酒精量超过45克，即相当于50度白酒90毫升以上，或啤酒2.25瓶以上，通常就属于饮酒过量。
- 如果一个人每周至少有4天及以上都大量饮酒，或者经常连续多天不间断地饮酒，形成一种规律性的过度饮酒模式，就可能属于酗酒行为。比如有些人几乎每天下班后都要喝上几杯，或者在一周内有大部分时间都处于醉酒状态，这都表明饮酒频率过高。
- 长期饮酒后，身体对酒精产生适应性变化，如同对某种药物耐受性增强一样。起初少量酒就能有明显反应，逐渐地需不断增加饮酒量才能达到原来的效果，意味着身体对酒精产生依赖，是酗酒的重要表现。停止饮酒时，出现手抖、心慌意乱以及强烈的饮酒欲望等戒断症状，表明身体和心理已对酒精产生依赖，可判定为酗酒。
- 酗酒的人可能因饮酒而忽视与家人、朋友的关系，经常因酒而错过重要的社交活动，或者在社交场合中因饮酒过量而出现失态、冲突等问题，影响人际关系。饮酒导致工作效率下降，经常因宿醉而迟到、早退甚至旷工，在工作中出现失误或事故；学生则可能因饮酒影响学业成绩，旷课、逃学等。
由于长期大量饮酒，身体出现胃炎、肝脏损伤、高血压、神经系统问题等多种健康问题，但仍然继续饮酒，不加以节制，也可视为达到了酗酒的程度。
酗酒的处理方法
1、认知干预：帮助酗酒者认识到酗酒对身体、心理和社会功能等方面的严重危害，如可能导致肝脏疾病、胃肠道问题、精神障碍以及家庭破裂、工作受损等后果，使其树立戒酒的意识和决心。
2、行为干预：制定戒酒计划，逐步减少饮酒量，如每天减少一定的饮酒量或饮酒频率。也可采用替代疗法，当有饮酒冲动时，用其他健康行为替代，如运动、散步、嚼口香糖等。
3、心理治疗：运用认知行为疗法等，帮助酗酒者应对戒酒过程中的心理问题，如焦虑、抑郁等情绪，以及处理导致酗酒的潜在心理因素，如压力、创伤等。
4、药物辅助：可使用一些辅助戒酒的药物，如能阻断酒精的某些作用或减轻戒断反应的药物，帮助酗酒者缓解戒酒不适，提高戒酒成功率。