莲藕在正确、适量食用的情况下，对于胃热人群，生莲藕可清胃热；对于脾胃虚弱人群，熟莲藕能健脾开胃，都对胃有一定的养护功效。但食用不当，如生食过量、未充分咀嚼，或个体体质不适合，莲藕则可能对胃造成伤害。
- 莲藕在中医理论中，生用时性寒，熟用时性温。生莲藕具有清热生津、凉血止血的功效。对于胃热炽盛的人群，适量食用生莲藕能起到一定的缓解作用。
- 胃热时，人体常出现胃脘灼痛、口臭、牙龈肿痛、便秘等症状，生莲藕的寒性可清泻胃热，其多汁的特性还能补充因胃热导致的津液损耗，使胃部的燥热状态得到改善，有助于维持胃的正常生理功能。如在炎热的夏季，因暑热侵袭，不少人会出现胃热症状，此时适量食用生莲藕，能感到胃部的燥热感减轻，身体也更为舒适。
- 然而，若食用方式不正确，莲藕可能对胃产生不良影响。生莲藕寒性较强，对于脾胃虚寒者而言，大量食用生莲藕会加重脾胃的虚寒状态。脾胃虚寒者常表现为胃脘冷痛、喜温喜按、食欲不振、大便溏稀等，食用生莲藕后，可能会使这些症状加重，导致胃部不适加剧。
另外，莲藕含有较多的膳食纤维，若大量食用，尤其是未经充分咀嚼就吞咽，可能会加重肠胃负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。因此，食用莲藕时，需根据自身身体状况，合理选择生熟及食用量，以发挥其对胃的积极作用。
食用莲藕的注意事项
1、合理选择生熟：胃热者可适量食用生莲藕，能清热生津，但不宜过量。脾胃虚寒者应选择熟莲藕，如莲藕炖汤、煮粥，其性温可健脾养胃，避免寒邪伤胃。烹饪时，可适当加入姜片、红枣等温热性食材，中和莲藕寒性；
2、控制食用量：每天食用莲藕不宜超过200克。过量食用易因膳食纤维过多加重肠胃负担，引发腹胀、腹痛。脾胃功能弱的人，更要严格控制量，可从少量开始，如每次50-100克，依身体反应调整；
3、关注食物搭配：莲藕不宜与寒性食物大量同食，如苦瓜、绿豆，以免寒邪过盛伤脾胃。与其他食物搭配时，要注意整体饮食的寒热平衡，合理安排，确保对胃起到良好的养护作用。