牙疼且一碰就疼可能是由多种原因引起的，可以分为急性或慢性，比如牙齿敏感，或有蛀牙、炎症等。
1、智齿萌出：
智齿萌出时可能挤压其他牙齿或引起牙龈肿胀，导致疼痛。
2、牙齿过敏：
牙齿敏感可能使牙齿在接触冷热食物、饮料或空气时感到疼痛，疼痛通常迅速出现并迅速消失。
3、蛀牙：
当牙齿表面的珐琅质因细菌作用下的酸腐蚀而受损，形成洞穴，即为蛀牙。如果蛀牙深入牙髓，可能会引发疼痛，特别是在咀嚼或触碰时。
4、牙髓炎：
如果蛀牙或其他损伤穿透到牙齿内部，导致牙髓发炎，可能引起剧烈的疼痛，尤其是在受到冷热刺激或咀嚼压力时。
5、牙龈炎或牙周病：
牙龈或牙周组织的炎症可以导致牙齿敏感，特别是当刷牙或使用牙线时触碰到受影响区域。
6、牙裂或断裂：
牙齿上的裂缝或断裂可能会暴露敏感的牙本质或牙髓，导致在吃东西或清洁牙齿时感到疼痛。
7、牙齿填充物或冠脱落：
如果牙齿的填充物或冠脱落，裸露的牙齿部分可能会非常敏感，尤其是在咀嚼或接触时。
8、牙根暴露：
牙龈萎缩可能暴露牙齿的根部，导致敏感和疼痛。
9、牙齿磨损：
过度磨牙如夜间磨牙或白天紧张时磨牙或使用过硬的牙刷刷牙，可能会磨损牙齿表面，导致敏感和疼痛。
10、牙窦炎：
虽然较少见，但上颌窦炎有时可能引起类似牙痛的症状，尤其是在上排后牙区域。
如果遇到牙疼的情况，特别是当疼痛剧烈或持续不断时，应尽快预约看牙医。牙医可以通过检查和可能的X光片来确定疼痛的确切原因，并提供适当的治疗建议。在等待看牙医的过程中，避免食用过硬、过热或过冷的食物，使用温水漱口，可以帮助减轻疼痛，这些措施只能缓解症状，不能替代专业的医疗诊断和治疗。