铁剂常用于治疗缺铁性贫血，但在服用时，有些食物和药物不能与之同时食用，否则会影响铁剂吸收，降低疗效，包括茶、咖啡、牛奶及乳制品等。
1、茶：茶叶中含有大量鞣酸，当与铁剂同时服用时，鞣酸会与铁离子结合形成不溶性复合物，阻碍铁的吸收。铁剂在胃肠道中本应被分解为亚铁离子后被吸收，而鞣酸与铁结合后，使铁难以转化为可吸收状态，从而降低了铁剂的利用率，影响贫血治疗效果。
2、咖啡：咖啡中的咖啡因等成分同样会干扰铁的吸收。咖啡因能与铁形成络合物，改变铁的化学性质，使其不易被肠道吸收。同时，咖啡还可能刺激胃肠道，影响胃肠蠕动和消化液分泌，间接影响铁剂在胃肠道内的吸收过程。
3、牛奶及乳制品：牛奶富含钙、磷等矿物质，这些成分会与铁剂在胃肠道内发生竞争吸收。钙、磷离子和铁离子在吸收过程中相互干扰，导致铁的吸收量减少。牛奶中的蛋白质还可能与铁结合，形成不易被吸收的物质，降低铁剂疗效。
4、高纤维食物：燕麦、麸皮等高纤维食物，会在肠道内形成一种黏性物质，包裹铁剂，阻碍铁剂与肠道黏膜的接触，减少铁的吸收面积。而且高纤维食物会加快肠道蠕动，使铁剂在肠道内停留时间过短，来不及充分吸收就被排出体外。
5、抗酸药：像碳酸氢钠、氢氧化铝等抗酸药，会升高胃肠道内的pH值。铁剂在酸性环境中更易溶解和吸收，而抗酸药使胃肠道环境偏碱性，不利于铁剂的溶解，从而影响铁的吸收。在碱性环境下，铁离子易形成难溶性的氢氧化铁，无法被肠道有效吸收。
此外，四环素类药物如四环素、土霉素等，能与铁离子形成稳定的络合物。这种络合物在胃肠道内难以被吸收，不仅降低了铁剂的疗效，还可能影响四环素类药物的抗菌效果。同时，二者结合后在体内的代谢过程也会发生改变，增加不良反应的发生风险。
铁剂服用效果的检查项目
- 血常规检查是基础，通过检测血红蛋白、红细胞计数、红细胞压积等指标，可直观了解贫血改善情况。服用铁剂有效时，血红蛋白水平会逐渐上升，红细胞形态和数量也趋于正常。
- 血清铁和铁蛋白检测能反映体内铁储存及利用情况。血清铁升高、铁蛋白增加，表明铁剂补充有效，身体铁储备得到改善。血清铁正常范围男性为11.6-31.3μmol/L，女性为9.0-30.4μmol/L，铁蛋白成年男性约为30-400μg/L，女性为15-150μg/L。网织红细胞计数也很关键，服用铁剂后，骨髓造血功能恢复，网织红细胞增多，提示铁剂治疗有效。