大便白色可能与饮食不当、药物影响有关，但也不排除是胆囊炎、先天性胆道闭锁、华支睾吸虫病等疾病导致。
1、饮食不当
大量肥肉、动物奶油、炸鸡等高脂肪类食物，相对不易被消化、吸收，大量进食后可增加胃肠道负担，未被消化吸收的脂肪可随大便排出，导致大便呈白色，多为泡沫、油腻状；
2、药物影响
患者使用氢氧化铝等药物后，或是进行钡餐检查后，在药物的影响下也可出现白色大便的现象，但是大便一般在药物代谢、排出后可逐渐恢复至正常颜色；
3、胆囊炎
可影响胆囊收缩功能，使胆管组织内发生肿胀、充血，导致胆汁排出困难，患者可出现白色大便，并伴有上腹部剧痛、恶心、呕吐；
4、先天性胆道闭锁
可导致肝脏胆道阻塞，造成胆汁排出障碍，无法形成粪胆色素，继而出现白陶土色大便，可伴有黄疸、尿液颜色加深；
5、华支睾吸虫病
寄生虫的虫体可压迫胆管壁，并引起胆管上皮脱落、增生及管壁增厚、管腔狭窄等异常，导致胆汁淤积、胆管扩张，引起大便颜色发生改变，同时伴有腹胀、腹泻、腹痛及肝功能受 损等症状。
除以上常见原因外，胰头癌患者因胆道阻塞，胆汁无法流入消化道，也可出现类似情况。如果发现大便的颜色、质地等发生异常的改变，并有腹痛等症状，建议及时就医治疗。