从中医角度来看，墨鱼属于平性食物。墨鱼味咸，归肝、肾经。其平性的特质使得它适用于多种体质的人群食用，不会像寒性食物那般容易损伤人体阳气，也不会如热性食物那样导致体内火气过盛。对于一些体质较为平和或者寒热体质不明显的人来说，墨鱼是一种营养丰富且温和的食材选择。
- 墨鱼具有养血滋阴的功效。在中医理论中，肝藏血，肾藏精，墨鱼入肝肾经，故而能够滋养肝肾之阴血。对于肝肾阴虚所导致的头晕目眩、耳鸣、腰膝酸软、面色萎黄等症状有一定的调养作用。
- 例如，一些长期劳累、熬夜或者处于更年期阶段的人群，容易出现肝肾阴虚的情况，适当食用墨鱼有助于补充身体亏损的阴血，缓解不适症状，起到滋阴润燥、养血安神的效果。
- 同时，墨鱼还能起到通经催乳的作用。对于产后乳汁不通或乳汁稀少的妇女，墨鱼可以帮助疏通经络，促进乳汁的分泌。这是因为其咸能软坚散结，能够调节人体气血的运行，使乳汁得以顺利排出。
- 然而，尽管墨鱼为平性，但食用时仍需注意适量。墨鱼含有一定量的胆固醇，过量食用可能会加重身体的代谢负担，尤其对于一些患有高血脂、高胆固醇血症等疾病的人群，更应谨慎控制食用量。此外，墨鱼在加工过程中，如果烹饪方式不当，如加入过多辛辣、油腻的调料，或者过度油炸等，可能会改变其原本的平和性质，使其偏向于温热，从而对身体产生一些不良影响。
所以，在食用墨鱼时，应注重食材的新鲜度和烹饪的合理性，以充分发挥其营养和药用价值，同时避免因食用不当而引发健康问题。
不适宜食用墨鱼的人群
1、痛风患者：墨鱼属于高嘌呤食物，食用后会导致体内尿酸水平升高，容易诱发痛风发作，加重关节疼痛、红肿等症状，不利于病情控制。
2、高尿酸血症患者：这类人群本身血尿酸含量就较高，食用墨鱼会进一步增加尿酸生成，可能促使血尿酸浓度持续上升，增加发展为痛风以及引发肾脏损害等并发症的风险。
3、过敏体质者：部分人群可能对墨鱼过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难、呕吐、腹泻等过敏反应，严重者甚至可能出现过敏性休克，危及生命。
4、肠胃功能虚弱者：墨鱼富含蛋白质和胆固醇，不易消化吸收。肠胃功能较弱的人，如患有胃炎、胃溃疡、肠炎等疾病者，食用后可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹胀、腹痛等不适症状。