红牛是一种广为人知的功能性饮料，具有提神醒脑、补充能量、增强代谢和缓解疲劳等多种功效和作用。然而，过量饮用可能会带来不良影响，因此需要注意饮用量和特殊人群的饮用禁忌。
1、提神醒脑:红牛中含有咖啡因成分，这种物质对神经有较强的刺激作用，能够兴奋大脑中枢神经，从而起到提神醒脑、抗疲劳的作用。在疲劳或困倦时饮用红牛，可以使人精神焕发，思维敏捷，注意力更加集中，有助于应对工作或学习中的各种任务。
2、补充能量:红牛含有丰富的糖分，这些糖分在人体内被分解后产生葡萄糖，并进入血液循环被细胞摄取利用，参与细胞的代谢过程。此外，红牛还含有牛磺酸、赖氨酸和多种重要维生素成分，这些物质可以加速糖的酵解，促进肝糖原的转化，使糖分分解释放能量，从而迅速为人体补充能量。这对于运动员或体力劳动者来说尤为重要，可以帮助他们快速恢复体力，提高工作效率。
3、增强代谢:红牛中的维生素B族等成分参与人体的新陈代谢过程，可以促进碳水化合物、脂肪和蛋白质等营养物质的代谢转化，转化为能量供身体利用。这有助于提高身体的能量利用效率，维持身体各器官的正常功能。
4、缓解疲劳:红牛中的牛磺酸等物质能调节人体的生理机能，在身体疲劳时帮助减轻疲劳感。牛磺酸还可以促进肌肉细胞内能量物质的产生，增强肌肉力量和耐力，具有抗氧化作用，减少自由基对身体细胞的损伤，有助于身体快速恢复活力。
尽管红牛具有多种功效和作用，长期大量饮用红牛可能会导致血糖升高、肥胖、神经衰弱等问题。还要避免与酒精同食，红牛中的咖啡因和酒精都具有兴奋神经的作用，二者同食可能会导致兴奋性过强，引发失眠、加重头痛等症状。