身上痒可能与维生素A、维生素B族、维生素C和维生素E的缺乏有关。但需要注意，皮肤瘙痒并非一定由维生素缺乏引起，还可能与其他多种因素有关，如皮肤干燥、过敏、湿疹、荨麻疹等，需在医生指导下明确诊断。
1、维生素A：维生素A对于维持皮肤黏膜的完整性具有重要作用，缺乏维生素A时，皮肤容易出现干燥、粗糙、角化过度等问题，进而可能引发瘙痒感。维生素A还有助于增强皮肤的免疫力，减少外界刺激对皮肤的伤害。适量补充维生素A，如通过食用胡萝卜、菠菜、动物肝脏等富含维生素A的食物，有助于缓解因维生素A缺乏引起的皮肤瘙痒。
2、维生素B族：维生素B族包括维生素B1、B2、B6、B12等多种维生素，在皮肤健康中扮演着重要角色。如维生素B2（核黄素）参与细胞的生长代谢，保护皮肤毛囊和黏膜，缺乏时可能导致皮炎和皮肤瘙痒。维生素B6则有助于维持神经系统的正常功能，缺乏时也可能引起皮肤问题。保持均衡的饮食，摄入足够的维生素B族食物，如全谷物、豆类、肉类等，对于预防皮肤瘙痒具有重要意义。
3、维生素C：维生素C是一种强效的抗氧化剂，能够保护皮肤免受自由基的损害。缺乏维生素C时，皮肤容易出现干燥、脱屑、弹性下降等问题，进而可能引发瘙痒感。维生素C还有助于促进胶原蛋白的合成，保持皮肤的弹性和光泽。适量补充维生素C，如通过食用柑橘类水果、草莓、绿叶蔬菜等食物，有助于改善因维生素C缺乏引起的皮肤瘙痒。
4、维生素E：维生素E具有抗氧化和抗炎作用，能够保护皮肤免受外界环境的伤害。当皮肤受到紫外线、污染等刺激时，维生素E能够减少皮肤的炎症反应和氧化损伤，从而缓解皮肤瘙痒的症状。适量补充维生素E，如通过食用坚果、植物油等食物，有助于维护皮肤的健康状态。
在出现皮肤瘙痒症状时，建议及时就医检查，明确病因并采取相应的治疗措施。同时，保持均衡的饮食和良好的生活习惯也是预防皮肤瘙痒的重要措施之一。