皮肤干裂可能是缺乏维生素A、维生素B族、维生素C、维生素E所致，但要注意，皮肤干裂不一定单纯由缺乏维生素引起，还可能与环境干燥、频繁洗手、接触刺激性化学品、患有皮肤疾病如湿疹或真菌感染等其他因素有关。
1、维生素A：它在维持皮肤黏膜完整性方面发挥关键作用。当身体缺乏维生素A时，皮肤的角质层代谢会出现异常，角质层增厚，皮脂腺分泌功能失调，皮肤因而变得干燥、粗糙，失去弹性，容易在手足、四肢关节等部位，甚至脸部出现干裂口子，且裂口往往较深，疼痛明显，还伴有脱屑现象，如同鱼鳞一般。日常饮食中，动物肝脏、奶类、蛋类等是维生素A的优质来源，若长期素食、挑食或患有肠道吸收障碍疾病，可能导致维生素A摄入不足或吸收不良，进而引发皮肤干裂问题。
2、维生素B族：这一族维生素包含多个成员，其中维生素B（核黄素）、维生素B（吡哆醇）以及烟酸等对皮肤健康影响较大。维生素B参与机体的生物氧化过程，缺乏时会引起皮肤黏膜炎症，皮肤易发红、瘙痒，继而干裂；维生素B与皮肤的蛋白质代谢紧密相关，缺乏它会致使皮肤细胞更新出现异常，使得皮肤干燥、裂口；烟酸在维持皮肤神经和血管的正常功能方面意义重大，缺乏烟酸可造成皮肤血液循环不畅，皮肤得不到充足营养供应，从而干裂粗糙，甚至产生溃疡。全麦食品、糙米、豆类、绿叶蔬菜等富含维生素B族，不合理的饮食结构，如过度精制米面、少吃粗粮蔬果，容易诱发此类维生素缺乏。
3、维生素C：具有强大抗氧化功能的维生素C，能够促进胶原蛋白的合成，对保持皮肤的弹性和韧性至关重要。一旦身体缺乏维生素C，手部、脸部等部位的皮肤中胶原蛋白合成受阻，皮肤就会变得脆弱，在外界摩擦、压力等因素作用下，容易出现干裂口子，裂口边缘不整齐，常伴有出血，且愈合缓慢。新鲜水果如橙子、柠檬、草莓，以及新鲜蔬菜如西兰花、青椒等富含维生素C，若饮食中长期缺乏这些食物，又未额外补充维生素C，皮肤就可能因之干裂。
4、维生素E：作为一种脂溶性维生素，维生素E能够保护皮肤细胞免受自由基的损伤，维持皮肤细胞膜的稳定性。缺乏维生素E时，皮肤细胞的抗氧化防御能力减弱，细胞膜易受损，导致皮肤水分流失加快，变得干燥、皲裂，尤其在寒冷干燥季节或频繁接触清洁剂等刺激性物质后，皮肤干裂情况会愈发严重。坚果、植物油、全麦制品等食物富含维生素E，饮食习惯不良或特定疾病影响脂肪吸收时，可能造成维生素E摄取不足，促使皮肤干裂发生。
若皮肤干裂问题持续不缓解或伴有发热、瘙痒、红肿等其他不适症状，建议及时就医，综合排查病因，针对性治疗，日常也应注意均衡饮食，多摄入富含各类维生素的食物，呵护皮肤健康。
皮肤干裂的治疗
- 日常清洁皮肤时，要选用温和的清洁产品，避免过度清洁带走皮肤过多油脂，加重干裂。洗手、洗脚或洗澡后，趁皮肤还微微湿润，立即涂抹具有保湿功效的润肤霜、凡士林等，尤其是手足、手肘、膝盖等易干裂部位，要涂抹足够的量，并轻轻按摩至完全吸收，形成一层保护膜，锁住肌肤水分。
- 多喝水，保证身体水分充足，多吃富含维生素A、维生素E及脂肪酸的食物，如胡萝卜、坚果、深海鱼等，增强皮肤屏障功能。同时，注意避免长时间处于干燥、寒冷环境，室内可使用加湿器，减少皮肤水分流失，助力皮肤恢复水润状态。
- 若皮肤干裂伴有炎症，如红肿、疼痛，可在医生指导下使用一些抗生素软膏，像莫匹罗星软膏，预防和控制感染，促进伤口愈合。对于因皮肤疾病，如湿疹、鱼鳞病引发的干裂，还需针对原发疾病用药，遵医嘱使用糖皮质激素药膏或维A酸类药物等。