葱白加生姜煮水是一种传统上用来应对风寒感冒、促进身体健康的自然疗法。这种饮品的功效主要包括解表发汗、止呕、止咳化痰等。
1、解表发汗：葱白和生姜都具有辛散温通的特性，两者一起煮水喝能够有效发汗解表，这尤其适用于风寒感冒轻症所引起的不适症状，如头痛、身痛等，还可以帮助改善寒犯中焦或脾胃虚寒之胃脘冷痛、食少等症状，饮用时应在水开后再煮约十分钟左右，趁热服下，并注意保暖，有助于促进汗出，从而缓解病情。
2、止呕：葱白和生姜一起煮水，能够温胃散寒、和中降逆，还具有一定的收祛寒开胃、止痛止呕的功效，这对于胃寒呕吐等症状有一定的缓解作用。
3、止咳化痰：葱白和生姜辛温发散，能温肺散寒，起到止咳化痰的效果，尤其是对于肺寒咳嗽，不论有无外感风寒或痰多痰少都有改善的作用。
4、缓解感冒症状：姜和葱都具有较强的驱寒、散寒作用，可以帮助缓解感冒引起的头痛、流鼻涕等症状，其中的抗氧化物质和维生素C也有助于减轻感冒症状。
5、改善血液循环：姜和葱中的活性成分可以促进血液循环，有助于改善血管收缩，预防心血管疾病，促进血液循环也有利于身体各部位的新陈代谢和营养供应。
虽然葱白加生姜煮水的功效较多，但具体效果有限，可能无法与药物相提并论，如果出现不适的症状，应及时就医诊断治疗，不可盲目通过服用生姜葱白煮水改善。由于生姜和葱白性温，助火伤阴，因此热盛以及阴虚内热的人群忌服。孕妇和哺乳期妇女在食用前应咨询医生或中医师的建议。食用时应适量饮用，不宜过量，避免食用辛辣刺激性的食物，以免加重体内的热性，对身体健康造成影响。