小儿肠炎的症状有消化系统症状、全身症状、泌尿系统症状等，而其治疗方法因病因不同而有所差异，常用的治疗方法包括一般治疗、药物治疗等。
1、症状
- 消化系统症状：大便次数增多，大便性状改变，如稀水样便、糊状便、黏液便、脓血便等。食欲不振、恶心、呕吐，部分患儿可能出现腹胀、腹痛，腹痛多为阵发性痉挛性腹痛。若是痢疾杆菌引起的肠炎，还可能出现里急后重感。
- 全身症状：小儿可能会出现发热，可为低热或高热，严重者可能出现持续性高热、中毒性休克。还可能出现乏力、烦躁、易哭闹、精神萎靡、嗜睡等症状，甚至昏迷。
- 泌尿系统症状：严重肠炎患儿可能出现尿少、浮肿等症状，提示有脱水及电解质紊乱。
- 其他：肠炎患儿可能出现脱水表现，如面容干枯、皮肤松弛、口唇干燥、眼泪少等。部分患儿可能出现营养不良、微元素缺乏等症状，特别是慢性肠炎患儿。
2、治疗方法
- 感染性因素：如病毒、细菌、真菌、寄生虫感染等引起的肠炎，治疗原则为根据病原体选用合适的药物，也需要控制症状，预防并发症。病毒感染一般不需要使用特殊的抗病毒药物治疗，以补液、补电解质、调节肠道菌群为主。细菌感染根据药敏试验结果选用敏感的抗生素，真菌和寄生虫感染需使用抗真菌或抗寄生虫药物。
- 非感染性因素：如症状性腹泻、过敏性腹泻等，治疗原则为去除病因，调整饮食，改善肠道功能。症状性腹泻需针对引起腹泻的原发病进行治疗，同时给予补液、补电解质等支持治疗。过敏性腹泻要避免接触过敏原，给予抗过敏治疗，必要时使用益生菌调节肠道菌群。
出现这种情况时，母乳喂养者继续母乳喂养，人工喂养者可喂米汤或稀释的牛奶等。严重呕吐者可暂时禁食4-6小时，待好转后继续喂食。轻中度脱水且无严重呕吐者，可口服补液盐，重度脱水或有明显呕吐、腹胀等症状者，需静脉补液治疗。