头孢加酒可能会产生一系列严重的反应，这些反应通常被称为双硫仑样反应。这种反应的发生机制是头孢类药物抑制了酒精代谢过程中的关键酶—乙醛脱氢酶，导致酒精（乙醇）在体内无法顺利代谢为乙酸，进而造成乙醛蓄积。
- 当头孢类药物与酒精同时摄入时，患者可能会迅速出现面部潮红、皮肤潮红、结膜充血等体征变化。是由于乙醛刺激血管扩张所致，使得面部、颈部甚至全身皮肤呈现潮红状态。患者还可能感到头晕、头痛、眩晕，是因为乙醛对中枢神经系统产生了影响，导致患者出现类似醉酒的症状。
- 随着乙醛在体内的持续积累，患者可能会出现更严重的反应，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统症状。是因为乙醛刺激胃肠道黏膜，引起胃肠道平滑肌收缩和痉挛，从而导致消化道症状的出现。
- 患者还可能感到心慌、心悸、胸闷、气短，是因为乙醛对心血管系统产生了毒性作用，导致心率加快、血压升高或降低等心血管反应。
- 在严重的情况下，头孢加酒还可能导致呼吸困难、喉头水肿、支气管痉挛等呼吸系统症状。这些症状可能危及患者的生命，因为呼吸系统是人体维持生命的重要系统之一。一旦出现呼吸困难等症状，患者应立即就医，以免发生窒息等严重后果。
- 此外，头孢加酒还可能引发一些全身症状，如四肢乏力、身体多汗、视物模糊、嗜睡、幻觉等。这些症状可能使患者感到极度不适，甚至影响患者的日常生活和工作能力。
需要注意，头孢加酒的反应程度与用药剂量和饮酒量成正比。即用药剂量越大、饮酒量越多，反应越严重。因此，在使用头孢类药物期间及停药后的一段时间内（通常为7-10天），患者应避免饮酒或接触含有酒精的食物和饮料。
头孢的其他饮食注意事项
1、减少高组胺食物摄入：如奶酪、鱼虾、贝类等富含组胺的食物在服用头孢时不宜多吃。因为头孢可能抑制体内组胺的分解代谢，使组胺在体内蓄积，增加过敏风险，引发皮疹、瘙痒、腹泻等不适症状，不利于病情恢复且干扰对药物不良反应的判断；
2、避免辛辣刺激食物：辣椒、花椒、芥末等辛辣食物会刺激胃肠道黏膜，而头孢本身就可能引起胃肠道反应，二者叠加会加重恶心、呕吐、腹痛等症状，还可能使体内炎症反应加剧，延缓身体康复进程；
3、慎食高糖食物：过多的糖分会抑制白细胞的活性，削弱身体的抗菌能力，不利于头孢发挥药效。如糖果、糕点、甜饮料等应尽量少吃，保持饮食低糖，有助于身体集中精力对抗感染。