水煮虾的热量主要取决于虾的大小和种类等因素。一般来说，每100克中等大小的虾（10-12只）所含热量在99千卡左右。假设这20个水煮虾的重量为200克左右（具体重量会因虾的大小而有所不同），大约摄入的热量就是198千卡左右。
- 虾是一种营养丰富且低脂肪、高蛋白的食物。其富含优质蛋白质，对于人体的生长发育、组织修复和维持正常生理功能都非常重要。蛋白质是身体构成肌肉、骨骼、血液等组织的基本成分，同时在身体的新陈代谢过程中也起着关键作用。
- 虾中还含有多种维生素和矿物质，如维生素B12、硒、锌等。维生素B12对神经系统的健康和血液的形成至关重要；硒具有抗氧化作用，可以辅助改善身体素质；锌对于儿童的生长发育、男性的生殖健康以及免疫系统的正常运作都有着重要意义。
虽然虾本身热量相对较低且营养丰富，但如果食用量过多，摄入的总热量也会相应增加。比如一次吃了20个水煮虾，对于一些需要严格控制热量摄入的人群，如减肥者或患有特定疾病（如糖尿病等需要控制总热量和碳水化合物摄入量的人群）来说，可能就需要关注其热量影响了。而且如果在烹饪过程中加入了过多的调味料，如油、盐、糖等，也会增加整体的热量和钠等成分的摄入，建议根据自身实际情况合理食用。
吃水煮虾的注意事项
1、选择新鲜的虾：购买虾时要挑选新鲜的，新鲜的虾外壳有光泽，虾体完整，没有异味。虾头与虾身连接紧密，虾肉有弹性。如果虾的外壳发暗、有异味或者虾肉松软，说明虾可能已经不新鲜了，不宜购买和食用。不新鲜的虾可能会含有细菌或毒素，食用后可能导致食物中毒等问题，引起肠胃不适、呕吐、腹泻等症状。
2、注意清洗和处理：在烹饪前要将虾充分清洗干净，可以用清水冲洗虾的表面，去除泥沙和杂质。如果是活虾，要注意避免被虾钳夹伤。对于一些较大的虾，可能需要去除虾线，虾线是虾的消化道，里面可能含有未消化的食物残渣等，去除虾线可以提高食用的口感和卫生程度。
3、注意烹饪方式：水煮虾是一种相对健康的烹饪方式，但要注意烹饪过程中的细节。煮虾时水不要加太多，以刚好没过虾为宜，这样可以减少营养成分的流失。煮虾的时间也不宜过长，一般当虾变红、弯曲，且虾肉熟透即可，避免虾肉过老，影响口感和营养。