糖尿病病人不建议吃麦芽糖，因为麦芽糖经过水解后开了生成葡萄糖，容易引起血糖升高，不利于糖尿病的控制，所以最好不吃。建议及时就医，在医生的指导下采取多种方法控制血糖。
麦芽糖属于一种双糖，存在于麦芽中。在口腔里， 唾液淀粉酶将淀粉水解而生成麦芽糖。然后在肠道内，经过麦芽糖酶、胰淀粉酶等酶的作用下，水解成葡萄糖。而糖尿病病人本身胰岛素对葡萄糖比较不敏感，外周组织摄取和利用不了葡萄糖，导致血液中的葡萄糖水平上升，引发尿量增多、吃得多、喝得多、体重下降等症状。
如果此时病人再吃麦芽糖，麦芽糖经过水解后，可转变为单糖，即葡萄糖。然后被胃肠道吸收，进入血液，进一步提升血糖水平，不利于糖尿病高血糖的控制，所以糖尿病病人不建议吃麦芽糖。
至于其他含糖的成分，如果糖、乳糖、淀粉、蔗糖以及加工糖类，如冰糖、白糖、红糖等，其实也不建议糖尿病病人去吃，避免引起血糖剧烈波动。但是如果糖尿病病人血糖控制良好，一般稳定在正常范围，则可以少量吃麦芽糖解解馋，稍微吃一点就够了，不要多吃。