鱼腥草和折耳根指的是同一种植物，只不过是不同地区的叫法不同。鱼腥草为三白草科蕺菜属植物，因其新鲜的全草搓碎后有浓烈的鱼腥味而得名。
- 从形态特征来看，鱼腥草植株一般高约30至60厘米。茎呈扁圆柱形，表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根。叶互生，叶片心形，全缘，上面暗黄绿色至暗棕色，下面灰绿色或灰棕色。穗状花序顶生，黄棕色。
- 作为一种传统的中药材，鱼腥草具有多种药用功效。它性微寒，味辛，归肺经。具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋等作用。在临床上，可用于治疗肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等病症。
- 在日常生活中，鱼腥草也常被作为一种食材使用，尤其在我国西南地区广受欢迎。在这些地区，人们通常将其称为折耳根。它可以凉拌、炒菜、煲汤等，具有独特的风味。
- 凉拌折耳根是一道常见的菜肴，将新鲜的折耳根洗净切段，加入适量的调料如盐、醋、辣椒油、蒜末等拌匀即可。炒折耳根则可以与腊肉等食材搭配，增加菜肴的口感和风味。折耳根煲汤则可以与排骨、鲫鱼等一起炖煮，使汤品更加鲜美营养。
虽然鱼腥草(折耳根)有诸多益处，但也并非人人适宜。由于其性微寒，对于脾胃虚寒、体质虚弱的人来说，食用过多可能会引起不适，如腹痛、腹泻等。有些人可能对鱼腥草过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等过敏症状，这类人应避免食用鱼腥草。