桑叶茶能降低一定的血糖，其富含膳食纤维延缓糖分吸收，且含锌、镁等微量元素能够辅助胰岛素合成过程，黄酮类物质有助于减轻胰岛损伤，从中医角度看还兼具健脾助运作用。
1、富含膳食纤维：虽然桑叶泡饮后残留膳食纤维有限，但也有一定辅助作用。膳食纤维能增加食物在肠道内的黏性、体积，延缓胃排空与肠道蠕动，推迟糖分吸收，平缓血糖上升曲线。
2、微量元素协同：桑叶含锌、镁等微量元素。锌参与胰岛素合成、储存，缺锌易致胰岛素分泌不足；镁能改善胰岛细胞功能、增强胰岛素敏感性，多种微量元素相互配合，全方位助力血糖降低。
3、含有黄酮类化合物：桑叶里的黄酮类物质多样，有一定的抗氧化能力，可辅助减轻体内自由基对胰岛β细胞的损伤。胰岛β细胞负责分泌胰岛素，胰岛素能正常合成、分泌，有助于维持血糖处于合理区间。
4、有健脾助运功用：脾胃为后天之本、气血生化之源，主运化水谷精微，脾胃虚弱则运化失职，食物消化吸收紊乱，糖分易堆积体内致血糖升高。桑叶茶有一定的健脾助运作用，能够辅助激发脾胃阳气，增强消化吸收机能，促使摄入食物合理转化、分配，间接减少糖在血液中淤积、维持血糖稳定。
有效降低血糖，日常生活有诸多要点，饮食上严控碳水摄入，选高纤维谷物、蔬菜，少吃甜食；每餐七八分饱，规律进食。每周坚持150分钟快走、慢跑，作息规律，早睡早起，避免熬夜扰乱激素分泌致血糖波动。
桑叶茶降低血糖的注意事项
监测血糖波动：开始饮用桑叶茶后，要密切留意血糖变化。不同时段的血糖数值，能直观反映茶饮对自身血糖的影响。备好血糖仪，按时监测、详实记录，一旦发现血糖异常波动，及时就医调整降糖策略。
控制饮用量：桑叶性寒，过量饮用易伤脾胃，引发胃痛、腹泻等不适，依个人耐受度微调，循序渐进摸索适宜自身的分量。
注意饮用时间：最佳饮用时段是餐后半小时至一小时，这时血糖上升，桑叶茶抑制葡萄糖吸收、平稳血糖的作用能充分施展；忌空腹大量饮用，以防刺激肠胃，造成低血糖风险，加重身体负担。