柚子味甘、酸，性寒，归肺、脾、胃经。从这些特性来看，柚子明显属于寒性食物，其在人体中的作用与这一属性紧密相关。
- 柚子的寒性赋予了其清热降火的功效，当人体受到外界温热邪气的侵袭，或是因自身脏腑功能失调而产生内热时，食用柚子能够有效缓解体内的热象。如对于肺经有热引发的咳嗽、咳痰，痰液黏稠且色黄，或是因肺热导致的咽喉肿痛、声音嘶哑等症状，柚子的寒性可起到清泻肺热的作用，帮助减轻肺部的燥热状态，使肺气得以清肃，缓解相关不适。
- 此外，对于胃火上炎引起的口臭、牙龈肿痛、胃脘灼热等症状，柚子也能借助其寒性，降低胃火，使胃部恢复清爽。柚子味甘，在中医理论中，甘味具有滋养、缓和的作用。柚子的甘味可在一定程度上滋养人体阴液，缓解因体内阴液不足而产生的干燥症状，如口干、咽干等。同时甘味能缓和柚子自身寒性可能带来的对脾胃的刺激，使人体在享受其清热功效时，不至于过度损伤脾胃阳气。
- 柚子味酸，酸味在中医里有收敛、固涩的作用。这一特性使得柚子在清热的同时，可收敛肺气，对于肺气不固导致的久咳不愈，有一定的辅助调理功效。酸味还能刺激唾液和胃液分泌，增进食欲，促进消化，帮助人体更好地吸收食物中的营养成分，尤其是在食用油腻食物后，适量食用柚子有助于消化。
从归经角度分析，柚子归肺、脾、胃经。归肺经使柚子对肺脏的调节作用更为直接，能润肺生津，改善肺燥症状，对于肺阴虚所致的干咳少痰、痰中带血等有缓解功效。归脾经则有助于滋养脾胃之阴，促进脾胃的运化与受纳功能，改善脾胃阴虚导致的食欲不振、消化不良等问题。归胃经可帮助清除胃热，缓解胃火炽盛引起的一系列不适，维护胃部的正常功能。
食用柚子的注意事项
1、体质考量：对于一些体质偏热的人，柚子的寒性可帮助有效清热降火，可适当多吃。但是对于体质虚寒的人，柚子的寒性可能会加重体内虚寒症状，导致脾胃阳气受损，进而可能会出现腹痛、腹泻等不适。
2、食用时间：饭前不宜大量食用柚子，因为其酸性成分可能刺激胃酸分泌，若空腹时胃酸过多，可能对胃黏膜造成刺激，特别是本身患有胃部疾病的人。饭后食用柚子，可促进食物消化，但不宜立即食用，最好间隔一段时间，以免影响食物的消化吸收。