人体三对大唾液腺，如下颌腺、腮腺和舌下腺分泌的液体和口腔壁上许多小黏液腺分泌的水解酶，称为唾液淀粉酶。唾液淀粉酶偏高由腮腺炎引起居多，还可能由于急性胰腺炎、胆囊穿孔、消化性溃疡急性穿孔、肾功能受损等因素导致，建议患者咨询医生具体情况并进行相应处理。
1、腮腺炎：腮腺炎病毒侵犯腮腺后，会导致腺泡破裂造成淀粉酶入血，从而导致全身血淀粉酶的升高，包括唾液淀粉酶。可以遵医嘱使用阿昔洛韦、更昔洛韦等药物，需要保持口腔清洁，避免进食刺激性食物。
2、急性胰腺炎：在炎症反应的作用下，胰腺组织受损并释放出大量的淀粉酶和其他酶类物质，导致唾液淀粉酶水平升高。轻度急性胰腺炎可以通过禁食、静脉营养支持等方法缓解，重度急性胰腺炎可能需要通过手术干预来清除坏死组织并恢复胰腺的功能。
3、胆囊穿孔：穿孔后胆汁和细菌可能会进入腹腔，引起严重的腹腔感染，进而刺激胰腺分泌更多的淀粉酶。患者需要紧急手术治疗，包括胆囊切除和腹腔清理等。
4、消化性溃疡急性穿孔：穿孔后，消化液可能刺激胰腺分泌更多的淀粉酶，患者也需要紧急手术治疗，如穿孔修补术或胃大部切除术。
5、肾功能受损：肾功能受损时，肾脏对淀粉酶的排泄能力降低，导致体内淀粉酶水平升高，进而会影响唾液淀粉酶水平，可遵医嘱使用利尿剂治疗，如呋塞米片、氢氯噻嗪片等。
此外，还可能与唾液腺肿瘤、胰腺癌等病变有关。建议患者注意定期体检，及时发现并处理潜在的健康问题。如症状持续或加剧，建议及时就医以获得专业评估和治疗。