晚上熬好的中药第二天喝，保存方法很关键，若保存不当可能导致中药变质，影响药效甚至危害健康，合适的保存方法包括冷藏保存、密封保存、单独保存等。
1、冷藏保存：常见且有效的方法是将熬好的中药放在冰箱冷藏室保存，冰箱冷藏室的温度一般控制在2-8℃，在低温环境下，可以抑制细菌等微生物的生长繁殖，减缓中药变质的速度。需要注意的是，若使用的是塑料容器，要确保其质量合格，不会与中药发生化学反应。第二天服用前，应将中药温热至适宜温度。
2、密封保存：即使不放入冰箱，也要保证中药处于密封状态。可以使用有密封盖的容器，如密封的玻璃罐等。密封能减少中药与空气的接触，防止空气中的细菌、灰尘等污染物进入中药中，降低中药变质的风险。但在常温下保存的时间不宜过长，且要放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温环境。
3、单独保存：如果将中药放在冰箱中保存，要注意避免与其他有强烈气味的食物放在一起。比如不要将中药与洋葱、大蒜等气味浓重的食物相邻存放，因为中药的气味和成分可能会受到影响，不仅会改变中药的味道，还可能影响其药效。
如果在服用保存后的中药后，出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状，或者对中药的保存及是否变质存在疑问，建议及时前往正规中医医院或综合医院的中医科就诊，以便医生准确判断并采取合适的措施。
中药保存和服用的建议
- 在保存中药时，要注意中药的剂型。如果是丸剂、散剂等，应按照其特定的保存要求进行存放，一般要放在干燥、阴凉处。
- 对于一些含有挥发性成分的中药，如薄荷、藿香等，保存时更要注意密封，防止有效成分挥发。而且中药保存的时间也不宜过长，尽量在医生建议的时间内服用完，以保证药效。
- 而在第二天准备服用中药前，一定要仔细检查中药的状态，观察中药是否有变色、浑浊、沉淀、异味等异常情况。若发现中药出现这些现象，说明中药可能已经变质，不宜再服用，以免引起身体不适。