当胃癌手术后需要补血时，可以通过吃红肉、豆类食物、深绿色蔬菜、坚果类食物、柑橘类水果等，对于身体恢复具有一定的好处。
1、红肉
牛肉、猪肉和羊肉都富含高质量的蛋白质和铁，含有易于吸收的血红素铁和非血红素铁，还能提供身体所需的维生素B12和锌。
2、豆类食物
如红豆、黑豆、绿豆等豆类，是植物蛋白质和铁的来源，也富含叶酸、纤维素等营养物质，对于补血有帮助。
3、深绿色蔬菜
如菠菜、西兰花、莴苣等深绿色蔬菜，富含铁和叶酸，也含有丰富的维生素C和其他抗氧化物，有助于提高铁的吸收。
4、坚果类食物
杏仁、核桃、腰果、亚麻籽等坚果和种子，是良好的铁和蛋白质来源，还富含健康的不饱和脂肪酸。
5、柑橘类水果
如橙子、柠檬、葡萄柚，是富含维生素C的食物，维生素C可以促进铁的吸收。
除了上述食物之外，还可以吃一些鲑鱼、沙丁鱼，或者是遵医嘱补充富含铁的补剂，以确保足够的铁摄入。每个人的情况不同，所以最好根据自己的具体情况制定饮食计划。