尿酸高人群可以适量食用毛豆，尿酸高是体内嘌呤代谢出现紊乱，致使血液中尿酸水平超出正常范围的一种状况，与饮食习惯紧密相连，尿酸高人群在食物选择上必须谨慎。
- 毛豆虽然属于豆类，但嘌呤含量在豆类中处于相对较低的水平。每100克毛豆中嘌呤含量约为27毫克左右，相较于嘌呤含量极高的食物，如动物内脏以及部分海鲜而言，嘌呤含量明显要低很多。对于尿酸高人群来说，在合理控制饮食总量以及嘌呤摄入量的前提下，适量食用毛豆通常不会导致血尿酸水平出现急剧的、大幅度的升高，降低了因食物摄入而诱发痛风发作等不良事件的风险。
- 毛豆富含多种对人体有益的营养成分，其中含有较为丰富的植物蛋白，对于维持身体各组织器官的正常结构和功能起着不可或缺的作用，如肌肉的修复与生长、身体正常的新陈代谢过程等都离不开蛋白质的参与。对于尿酸高人群，保证一定量的优质蛋白摄入有助于维持身体良好的机能状态，提高自身的抵抗力和免疫力，使其能够更好地应对因尿酸高可能引发的各种身体不适。
- 毛豆还含有大量的膳食纤维，膳食纤维在人体肠道内能够发挥极为重要的作用，可以促进肠道的蠕动，增加粪便的体积和水分含量，预防便秘的发生，保证肠道的正常排泄功能。良好的肠道排泄功能对于尿酸高人群尤为关键，能够促进尿酸以及其他代谢废物及时、有效地排出体外，减少尿酸在体内的蓄积，在一定程度上有助于调节血尿酸水平，使其维持在相对稳定的状态。
在食用毛豆时，应结合其他饮食控制措施，如减少高嘌呤食物的摄入、增加水分摄取量等，并配合适当的运动锻炼以及定期的体检监测，全方位地管理尿酸水平，降低因尿酸高而引发痛风等相关疾病的风险，保障身体健康，提高生活质量。
尿酸高人群食用毛豆的注意事项
1、严格控制食用量：毛豆虽嘌呤含量相对不高，但仍含有一定量嘌呤。尿酸高人群每次食用毛豆不宜超过50克，每周食用次数最好控制在2-3次。
2、关注烹饪方式：优先选择清淡的烹饪方法，水煮毛豆是较为理想的方式，能最大程度保留毛豆的营养，且不额外增加脂肪和盐分摄入。避免采用油炸、油煎或加入大量油脂、盐分、酱料炒制的方式。
3、个体反应监测：每个人对食物的反应存在差异，尿酸高人群食用毛豆后需密切关注自身身体反应。若食用后出现关节疼痛加重、尿酸水平波动等异常情况，应考虑减少或暂停食用，并及时就医。