吃火龙果红色大便一般要排1-3天，但具体时间因人而异，部分人因代谢等原因，可能超过此时间。火龙果中含有大量的天然色素，尤其是红心火龙果，其中的甜菜红素含量较高，这种色素在人体内不易被完全吸收和分解，一部分会随着粪便排出体外，从而使大便呈现出红色。
如果食用的火龙果量较多，大便红色持续的时间可能会相对较长。一次大量食用红心火龙果后，可能需要3天左右的时间才能使大便恢复正常颜色。而如果只是少量食用，可能1天左右大便颜色就会恢复正常。
每个人的消化系统功能不同，对色素的代谢速度也有所差异。消化系统功能较强的人，可能会更快地将火龙果中的色素代谢掉，大便红色持续的时间就会较短。而对于消化系统功能较弱的人，色素在体内停留的时间可能会更长，大便红色持续的时间也会相应延长。
如果在食用火龙果的同时，还摄入了其他含有大量色素的食物，可能会影响大便红色的持续时间。如同时食用了大量的胡萝卜、南瓜等黄色素含量高的食物，或者食用了深色的水果，可能会使大便颜色的变化更加复杂，红色持续的时间也难以确定。
当发现大便变成红色 时，不要惊慌，要考虑是否是因为食用了火龙果等含有天然色素的食物。如果没有其他不适症状，如腹痛、腹泻、便血等，可以先观察一段时间。
如果在排红色大便的同时还伴有其他症状，如腹痛、便秘、肛门疼痛等，还需警惕是否是痔疮、直肠息肉等疾病引起的。建议及时就医进行相关检查，以确定出血的原因。