在中医理论中，柑橘既不是热性也不是凉性，属于温性食物。中医对食物的性质有着寒、热、温、凉的划分，这主要是基于食物进入人体后所产生的作用来判断的。
- 温性食物一般具有温中、散寒、助阳等作用。柑橘味甘酸，从其功效来看，它能够起到一定的理气化痰、健胃消食的作用。其理气作用有助于人体气机的通畅，对于脾胃气滞所引起的脘腹胀满等情况有缓解功效。当人体出现脾胃运化功能减弱，饮食积滞时，柑橘能够帮助促进消化，这是因为它能够温运脾胃，增强脾胃的运化之力。
- 柑橘对人体的温和滋补体现了温性食物的特点，与寒性食物不同，寒性食物容易损伤人体阳气，而柑橘在食用后，不会产生类似的效果。例如，对于一些体质虚寒的人来说，适当食用柑橘可以帮助他们改善身体的虚寒状态，起到一定的温补作用。在冬季，人体阳气内藏，外界环境寒冷，此时适量食用柑橘可以帮助人体抵御寒冷，增强身体的抵抗力。
但是，虽然柑橘是温性食物，但食用也需要适量。因为如果过量食用温性食物，可能会导致体内火气上升，产生口干、咽痛、口腔溃疡等 “上火” 的症状。尤其是对于本身就属于热性体质的人，更应该注意柑橘的食用量。这类人本身就阳气较盛，过量食用柑橘可能会打破身体内部的阴阳平衡，使热邪更盛。所以，即使柑橘有诸多益处，也要根据自身的体质和身体状况来合理食用。
食用柑橘的注意事项
1、避免空腹食用：空腹时胃酸分泌较多，食用柑橘可能加重对胃黏膜的刺激，导致胃痛、反酸等症状。因此，最好在饭后半小时到一小时食用柑橘，有助于减少对胃部的刺激。
2、注意果皮和橘络的食用：虽然橘皮和橘络具有一定的药用价值，但鲜橘皮含挥发油较多，容易刺激消化道，还可能表面附着农药或保鲜剂，因此不宜直接用来泡茶或泡酒。橘络可以适量食用，但过量也可能带来不良影响。
3、结合个人健康状况：对于患有慢性疾病如慢性支气管炎、冠心病等的人来说，适量食用柑橘可能有一定的食疗作用。然而，具体食用量和方法应根据个人健康状况和医生建议进行调整。