空腹抽血前一天晚上通常建议在晚上10点后开始禁食，以确保达到8-12小时的空腹状态，从而保证检查结果的准确性。
空腹抽血是医学检查中常见的操作，对于很多检查项目，如肝功能、肾功能、血糖、血脂等，进食后食物中的成分会对血液中的某些指标产生影响，导致检测结果不准确。如进食后血糖会升高，如果此时检测血糖，就无法真实反映空腹状态下的血糖水平；进食高脂肪食物后，血液中的血脂含量也会在短时间内上升，影响血脂检测结果。
一般为了保证空腹时间达到8-12小时，抽血前一天晚上10点后就不应再进食。晚餐时间不宜过晚，建议在晚上8点前完成，并且进食量不宜过多，七八分饱即可。晚餐后也不可再吃零食、水果等食物。在禁食期间可以适量饮水，以保证身体正常代谢需求，但要避免饮用含糖饮料、咖啡和浓茶，因为这些饮品可能会刺激神经系统和胃肠道，干扰检测指标。
除了控制禁食时间，在空腹抽血前一天晚上还有其他需要注意的事项。饮食方面，应保持清淡、易消化，避免食用高油脂、高蛋白、高糖食物，如油炸食品、肥肉、奶油蛋糕等。这些食物会使血脂、血糖等指标在采血时仍处于较 高水平，影响检测准确性。同时要保证充足的睡眠，避免熬夜和过度劳累。睡眠不足会使身体内分泌失调，激素水平紊乱，进而影响检测指标。