胃酸过多的症状包括多个方面，这些症状是由胃酸分泌过多对胃黏膜及食管等组织造成的刺激和损伤所引发的，如胃部烧灼感、反酸、嗳气、恶心与呕吐等主要症状。
1、胃部烧灼感：这是胃酸过多最常见的症状之一，患者常感觉胃部有灼热感，俗称烧心。这种感觉可能由胸骨下段向上延伸，是消化道疾病常见的症状之一。
2、反酸：患者可能会感到胃内的酸性内容物反流到咽喉或口腔，感觉酸味明显，即俗称的吐酸水。同时，平时也可能伴有胃部灼热感。
3、嗳气：嗳气是指胃中气体上逆至咽喉部排出所发的响声，俗称打嗝或打饱嗝。胃酸过多的患者可能会出现嗳气的症状。
4、恶心与呕吐：由于胃酸对胃黏膜的刺激，患者可能会出现上腹部的不适和紧迫想要呕吐的感觉，严重时可能导致呕吐。
5、食欲不振：胃酸过多可能导致胃黏膜受到刺激，使患者胃口变差，出现食欲不振的症状。
6、腹痛：如果胃酸分泌过多引起了胃溃疡或十二指肠溃疡，患者可能会出现上腹部规律性的进食痛或饥饿痛，以及夜间痛等症状。
胃酸过多还可能导致一些其他症状，如便秘或腹泻、心慌或心动过速、口腔溃疡、口臭、头痛、乏力等。但需要注意的是，这些症状并不一定全部出现，也不一定都是由胃酸过多引起的。
如果患者长期出现上述症状，建议及时到正规医院就诊，通过胃镜检查、碳14呼气试验等检查明确病因后，及早进行规范的治疗。在治疗过程中，患者还需要注意调整生活方式和饮食习惯，如规律饮食、避免刺激性食物、戒烟限酒等，以促进疾病的康复。