红枣生姜水具有多种功效和作用，如促进消化、健脾暖胃、补血益气、祛风散寒等。可以根据个人需要，咨询医生后适量饮用。
1、促进消化：生姜具有温中散寒、健胃止呕的功效，能够改善胃部寒凉、腹痛腹泻等症状。红枣能够补脾和胃，两者结合煮水喝能促进消化，缓解脾胃虚弱的症状。
2、健脾暖胃：生姜搭配大枣，生姜辛散，大枣温补，生姜暖胃，大枣健脾。同用后有助于健脾暖胃、调和脾胃，对脾胃虚弱出现胃脘不适、进食冷物、或者受寒后加重、疲乏无力、胃纳不佳者比较合适。
3、补血益气：生姜和红枣都含有丰富的营养成分，特别是红枣，含有铁元素、维生素C等，可以补充人体所需的铁，对于缺铁性贫血有一定的预防作用。生姜能够促进血液循环，与红枣一同煮水喝，可起到补血益气的作用，对于面色苍白、乏力倦怠等症状有改善作用。红枣成分具有补血养气的作用，能滋补人体、滋养血气，从而改善气色。
4、祛风散寒：生姜具有温中散寒的作用，红枣能够补益气血，两者结合煮水喝可祛风散寒，对于风寒感冒有一定的缓解作用。
5、调理月经：生姜红枣水能驱寒取暖，能缓解女性经常出现的宫寒，也可让经血保持通畅，对女性经常出现的痛经和月经不调，有一定调理作用。
6、有益血液健康：生姜红枣水的生姜成分带有一种含油量环氧树脂，有助于降低血脂和降胆固醇。
7、安定心神：大枣具有安心神的作用，与生姜搭配煮水饮用，有利于改善睡眠质量，缓解失眠等问题。
但生姜红枣水总体偏于温热，脾胃湿热、泛酸、口干、便秘或者上火出现咽痛、咳黄痰者不适合饮用。