胰腺炎是一种胰腺的炎症性疾病，在饮食选择上需要格外谨慎，有些水果对于胰腺炎患者的恢复和健康维持具有积极作用，如橙子、香蕉等，需要根据自身的病情和身体反应进行适当调整，但是没有必吃的三种水果的说法。
1、橙子
- 橙子富含大量的维生素C，对于胰腺炎患者来说，有助于减轻炎症反应对身体组织造成的氧化损伤。在胰腺炎发作期间，胰腺组织会受到炎症因子的攻击，维生素C能够中和自由基，保护胰腺细胞免受进一步的破坏，辅助促进受损胰腺组织的修复。
- 橙子含有一定量的膳食纤维，这些膳食纤维可以促进肠道蠕动，对于胰腺炎患者，尤其是在恢复期，消化功能相对较弱，膳食纤维能够帮助预防便秘，维持肠道的正常排泄功能。
2、香蕉
- 香蕉是种质地柔软、易于消化的水果，富含碳水化合物，能够为胰腺炎患者提供能量。在胰腺炎患者的饮食中，能量的补充十分关键，因为患者在患病期间身体消耗较大，香蕉中的碳水化合物以果糖、葡萄糖和膳食纤维等形式存在，容易被人体消化吸收。
- 香蕉含有丰富的钾元素，胰腺炎患者在治疗过程中可能会因禁食、呕吐或腹泻等原因导致钾离子丢失，而钾离子对于维持心脏正常功能、调节酸碱平衡以及保证神经肌肉的兴奋性都有着重要作用。适当食用香蕉可以补充钾离子，预防低钾血症的发生，有助于维持身体的内环境稳定。
3、猕猴桃
- 猕猴桃富含多种维生素，维生素K对于维持正常的凝血功能有帮助，在胰腺炎患者可能存在的一些潜在出血风险情况下，维生素K能起到一定的预防作用。维生素E也是一种抗氧化剂，与维生素C协同作用，辅助增强抗氧化防御系统，保护胰腺细胞。
胰腺炎患者需要定期到医院进行血液检查，如检测血淀粉酶、脂肪酶等指标，了解胰腺的功能恢复情况，还需要进行腹部超声或 CT 检查，观察胰腺的形态结构变化。
胰腺炎患者的注意事项
- 严格控制脂肪摄入，因为高脂肪食物会刺激胰腺分泌大量的胰液，加重胰腺的负担，应避免食用油炸食品、肥肉、动物内脏等，烹饪方式尽量选择清蒸、煮、炖等低脂肪的方法。
- 酒精是导致胰腺炎的重要诱因，无论是白酒、啤酒还是红酒，都可能引发胰腺炎症的复发或加重，所以胰腺炎患者必须戒酒。
- 遵循少食多餐的原则，一次性进食过多会使胰腺分泌过多胰液，不利于胰腺的恢复。每餐以七八分饱为宜，可将每日的食物分成5-6餐进行摄入。
- 谨慎使用某些可能影响胰腺功能的药物，如利尿剂等，在使用任何药物之前都要告知医生自己的胰腺炎病史，由医生评估药物的安全性。