艾滋病人的血液吃到肚子里，确实存在传染的风险，但是该风险受多种因素影响，包括胃肠黏膜的完整性、病毒载量等。
1、胃肠黏膜完整性：
艾滋病主要通过血液途径、母婴垂直传播和性接触传播感染，当艾滋病人的血液被吃到肚子里时，如果胃肠道黏膜完整、无破损，病毒通常很难穿透黏膜屏障进入血液，感染的风险相对较低。但如果胃肠道黏膜存在破损或炎症，病毒就有可能通过破损处进入血液，从而增加感染的风险。
2、病毒载量：
病毒载量也是影响感染风险的重要因素。如果艾滋病病人已经接受有效的抗病毒治疗，病毒载量已经降低到非常低的水平，甚至低于检测下限，血液中的病毒量很少，传染给其他人的风险会降低。但如果病人未经治疗或治疗无效，病毒载量较高，血液中的病毒量就多，传染给其他人的风险会相应增加。
还有其他因素也可能影响感染风险，如个体的免疫力、是否存在其他性传播疾病等。如果个体免疫力较强，即使接触到含有病毒的血液，也可能不会感染或感染后能够迅速清除病毒。但如果个体存在其他性传播疾病，可能会增加艾滋病毒的感染风险。
为了降低艾滋病的传播风险，应该采取一系列预防措施，避免与艾滋病病人共用注射器、针头等医疗器械；避免与艾滋病病人发生无保护的性行为；还应避免与艾滋病病人共用牙刷、剃须刀等可能接触血液的个人用品，如果不慎接触到艾滋病病人的血液或体液，应及时就医。