一根普通大小的水果玉米，其热量在100-150大卡。水果玉米的热量来源主要是碳水化合物，包含了蔗糖、葡萄糖、果糖以及淀粉等成分。糖类物质每克能产生约4大卡热量，与传统的普通玉米相比，水果玉米的含糖量相对较高，这使得在口感上更加鲜美可口，但也致使其热量有所增加。
- 水果玉米还富含膳食纤维，膳食纤维虽然不能像糖类那样被人体完全消化吸收并提供大量能量，但在人体肠道内却有着不可忽视的作用。可以增加食物在肠道内的体积，促进肠道蠕动，预防便秘，并且能够延缓碳水化合物的消化吸收速度，从而在一定程度上调节血糖上升幅度，尽管如此，其对热量的整体影响相对较小。
- 水果玉米可以作为营养丰富且相对低热量的食物选择，对于需要控制体重的人群，既能提供一定的饱腹感，又不会带来过多的热量负担。
- 烤水果玉米要注意控制火候和时间，避免烤焦。烤焦的玉米会产生致癌物质苯并芘，长期食用可能增加患癌几率。水果玉米可与多种食物搭配食用，以丰富营养。例如与牛奶搭配，能补充蛋白质和钙；与蔬菜沙拉搭配，可增加维生素和膳食纤维的摄入。
破损的玉米粒容易滋生细菌，霉变的玉米可能含有黄曲霉毒素等有害物质。食用后会危害健康，引发呕吐、腹泻、肝脏损伤等问题，长期摄入还可能增加患癌风险。
不适合食用水果玉米的人群
1、糖尿病患者：由于水果玉米含糖量相对较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖快速上升，加重胰岛的负担。即使是血糖控制较好的患者，也需要谨慎食用。如果要吃，应该在血糖稳定的情况下，少量食用，并相应减少主食的摄入量，同时密切关注血糖变化。食用时间最好选择在两餐之间，这样可以避免血糖的大幅波动。
2、肠胃功能紊乱者：水果玉米中的膳食纤维虽然对肠道健康有益，但对于肠胃功能紊乱，如患有胃炎、胃溃疡、肠炎、胃肠动力不足等疾病的人群，过量食用可能会刺激胃肠道黏膜，加重病情。因为膳食纤维在肠道内会增加肠道的蠕动和消化负担，这类人群应适量食用，并且可将玉米煮得更软烂，以减轻对肠胃的刺激。