大便黑色一次可能由食物、药物、上消化道少量出血、消化性溃疡出血、恶性肿瘤等引起，食物、药物因素引起的大便黑色并不要紧，疾病引起的黑色大便需要及时就医，属于比较要紧的情况。
1、食物因素：某些食物可能导致大便暂时变黑，如食用了较多的动物血制品，如鸭血、猪血等，其中的铁元素在肠道内经过化学反应，会使大便呈现黑色。这种情况通常是正常的生理现象，停止食用后大便颜色会恢复正常。
2、药物影响：如服用了铁剂、铋剂等药物，这些药物在体内代谢后，会导致大便颜色改变。一般在停药后大便颜色可逐渐恢复，若同时伴有其他不适症状，则需引起重视。
3、消化道少量出血：有时上消化道如食管、胃等部位有少量出血，血液经过消化液的作用，其中的血红蛋白在肠道内转化为黑色的硫化亚铁，也会使大便变黑。若出血量不大，可能仅表现为一次大便变黑，但仍需密切观察后续大便情况。
4、消化性溃疡出血：如胃溃疡或十二指肠溃疡，当溃疡面侵蚀到血管时，可能会引起出血。若出血量不大，可能仅出现一次黑色大便。这种情况存在再次出血甚至大出血的风险，需要进一步检查和治疗。
5、恶性肿瘤：上消化道的恶性肿瘤，如胃癌等，肿瘤组织破溃出血也会导致大便变黑。虽然一次黑色大便不一定意味着就是恶性肿瘤，但如果伴有消瘦、腹痛、食欲不振等症状，应高度警惕，及时就医进行相关检查。
若发现大便黑色一次，且伴有其他不适症状，应及时就医检查，避免延误病情。