儿童处于生长发育关键期，营养均衡很重要，但很多家长发愁孩子挑食、不爱吃饭。分享几组简单易做、营养全面的食谱，兼顾口感和营养，让孩子主动吃饭。
1、番茄虾仁蒸蛋：食材为番茄1个、虾仁5-6只、鸡蛋1个、少许西兰花。番茄去皮切碎炒出汁，鸡蛋加等量温水搅匀，放入虾仁、番茄汁和西兰花碎，蒸10分钟即可。富含蛋白质、维生素，口感嫩滑易吸收。
2、杂粮蔬菜粥：食材为大米、小米、燕麦各适量，胡萝卜、青菜、瘦肉末少许。杂粮提前浸泡30分钟，加水煮至软烂，加入切碎的胡萝卜、青菜和瘦肉末，煮15分钟调味即可。补充碳水、维生素和蛋白质，易消化。
3、香煎鳕鱼块：食材为鳕鱼块1块、柠檬1片、少许西兰花、土豆。鳕鱼块用姜片去腥，平底锅少油煎至两面金黄，挤少许柠檬汁提味；西兰花焯水，土豆蒸熟压成泥，搭配食用。富含优质蛋白和DHA，助力大脑发育。
4、蔬菜豆腐丸子：食材为豆腐1块、猪肉末、胡萝卜、青菜、淀粉少许。豆腐压碎，加入肉末、切碎的蔬菜，加少量淀粉和调料搅匀，揉成小丸子蒸熟或煎熟。口感鲜香，能补充多种营养素，适合挑食的孩子。
5、营养面线：食材为儿童面线 、鸡蛋、青菜、香菇、肉末。香菇泡发切碎，与肉末翻炒出香，加水煮沸下面线，打一个鸡蛋煮至凝固，加入青菜碎调味即可。做法快捷，营养均衡，适合作为正餐或加餐。
儿童食谱需遵循“清淡、软烂、多样化”原则，定期更换食材，避免调味过重，既能保证营养摄入，又能培养孩子良好的饮食习惯。