吃完酸菜鱼心跳得快、就想睡觉，一般与情绪异常、环境密闭、过度劳累，以及食物中毒、心肌炎等原因有关，具体需要前往心血管内科就诊。
1、情绪异常：如果在进食后情绪过于低落、焦虑，会刺激神经系统，继而会导致此类现象，缓慢深呼吸或听音乐后会慢慢好转。
2、环境密闭：所处环境过于密闭，吃饭后长时间待在此处，吸入的氧气量变少、二氧化碳量变多，身体缺氧后，也会引起这种情况，应及时到室外呼吸新鲜空气。
3、过度劳累：吃饭前进行重体力劳动，身体过于劳累，吃饭后可能就会发生心跳得快就想睡觉，休息一段时间后会慢慢恢复。
4、食物中毒：酸菜鱼过期、变质，进食后会发生食物中毒，进而会出现该类表现，有时还会伴随头晕、发热等症状，应听从医生建议采取催吐、洗胃等方式缓解症状。
5、心肌炎：通常与放疗、感染等因素有关，进食后疾病发作，心肌被炎性因子刺激，可以导致上述表现，有时还会伴随肌肉酸痛、心慌等现象，应遵医嘱服用阿莫西林颗粒、辅酶Q10胶囊等药物治疗。
此外，也不排除与心脏病、心肌梗死等疾病有关。患者应按时休息，合理控制进食量。