白茶的性质偏凉。白茶是微发酵茶，制作过程相对简单，不经过杀青和揉捻，仅通过自然萎凋和干燥而成，这种轻发酵的方式保留了茶叶的自然属性和较多活性成分，使得白茶的茶性较为平和且偏凉。相比其他茶类，白茶的加工步骤较少，减少了人为干预，保留了茶叶的原汁原味和凉性特征，具有清热降火、润肺平肝等功效。
1、清热降火：白茶在中医上被认为具有一定的清热降火作用，适合夏季饮用或体内有热邪时饮用，有助于消暑解热、提神醒脑。
2、润肺平肝：白茶还能润肺平肝，对肝火过旺引起的头痛、烦躁易怒、耳鸣、口干口苦等症状有一定的缓解作用。
3、解腻降脂：白茶还能帮助消化油腻食物，缓解因过量进食油腻食物导致的恶心、呕吐、消化不良等消化功能障碍。
4、促进消化：白茶中的茶多酚能够促进消化液的分泌，增加肠道蠕动，有助于改善消化系统的功能，缓解消化不良。白茶中的膳食纤维和其他有益成分有助于维护肠道菌群的平衡，促进肠道健康。
白茶适合热性体质或体内有热邪的人群饮用，以及需要提神醒脑、清热降火的人群。白茶虽好，但属于凉性茶，对于体质虚寒、胃肠功能较差的人群，过量饮用可能会引起腹痛、恶心、腹胀等胃肠道不适症状。因此，在饮用白茶时，应根据个人体质和健康状况适量饮用。