目前没有明确科学依据表明儿童吃酸枣仁会引起性早熟。性早熟是指女童在7.5岁前、男童在9岁前呈现第二性征发育的异常性疾病，其发生主要与遗传因素、环境因素（如长期接触外源性性激素、环境污染）、疾病因素（如肾上腺皮质增生症、下丘脑-垂体肿瘤等）有关。而酸枣仁本身并不含有能直接导致儿童性早熟的性激素类物质，也没有研究证实其成分会干扰儿童内分泌系统，进而引发性早熟。
从酸枣仁的成分来看，其主要含有三萜皂苷类、黄酮类、生物碱类、脂肪油等成分。这些成分均与人体性激素的分泌和代谢没有直接关联，不会促使儿童性腺过早发育，也不会引起体内性激素水平升高。
虽然酸枣仁本身不会导致性早熟，但儿童的身体尚未发育成熟，消化系统和肝脏代谢功能相对较弱。过量食用酸枣仁，可能会给儿童的胃肠道造成负担，引发消化不良、恶心、呕吐等不适症状；还可能因过度的镇静作用，导致儿童出现嗜睡、精神萎靡等情况，影响正常的学习和生活。
此外，市面上部分酸枣仁制品可能会添加其他成分，如糖分、防腐剂等，如果儿童长期大量食用这类制品，有可能因摄入过多糖分导致肥胖，而肥胖是性早熟的一个潜在危险因素。
儿童适量食用酸枣仁一般不会引起性早熟，但家长仍需注意控制食用量，并关注产品成分。若儿童在食用酸枣仁后出现异常症状，应及时就医检查。
儿童日常饮食中如何预防性早熟
1、均衡饮食：保证儿童饮食营养均衡，避免长期大量摄入单一高营养食物。控制肉类尤其是禽肉、反季节蔬菜水果的摄入量，因为这些食物可能含有激素或生长调节剂。多吃新鲜的当季蔬菜水果、全谷物、适量的瘦肉、鱼类、豆类等，确保各类营养素合理摄入。
2、避免含激素食品：不随意给儿童食用声称有滋补功效的保健品，如蜂王浆、人参、鹿茸等，这些产品可能含有激素成分，易引发性早熟。同时，减少食用油炸食品、膨化食品，这类食品热量高，且可能含有不利于儿童健康的添加剂。
3、关注食品安全：选择正规渠道购买食品，避免购买来源不明的食品。注意食品标签，避免选择含有过多人工添加剂、色素、防腐剂的食品。尽量选择有机、绿色食品，降低因食品污染而接触环境激素的风险。