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为什么吃面食容易长高

刘华卫小儿内科副主任医师
山东大学齐鲁医院三甲全国第24

面食在助力生长发育方面有一定积极作用,与其自身的营养构成及对身体的多种影响相关,如富含碳水化合物、含有一定量蛋白质等,但应根据个人的年龄、性别、身体活动量等确定合适的面食食用量。

1、富含碳水化合物

面食是碳水化合物的重要来源,碳水化合物在体内经消化后分解为葡萄糖,为身体各项活动尤其是大脑和肌肉提供能量。孩子在生长发育阶段,身体代谢旺盛,大脑和肌肉不断生长发育需要持续稳定的能量供应。充足的能量保障能使孩子有精力进行日常活动、学习以及体育锻炼等,而这些活动对于骨骼生长和身体机能提升有着一定促进作用,间接有利于身高增长。

2、含有一定量蛋白质

许多面食含有一定比例的蛋白质,如小麦粉制作的面食。蛋白质是身体的重要组成部分,对于构建和修复身体组织细胞很重要。在骨骼生长过程中,胶原蛋白等蛋白质成分参与骨骼的形成与强化。摄入足够的蛋白质能为骨骼生长提供原料基础,辅助骨骼纵向生长以及骨密度的增加,在生长发育关键期,为身高的增长提供一定的物质支持。

3、提供B族维生素

面食中含有多种B族维生素,如硫胺素、核黄素、烟酸等。B族维生素在身体的能量代谢过程中起着一定的辅酶作用,能在一定程度上促进碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢,使身体更好地利用食物中的营养成分。如硫胺素参与葡萄糖代谢,核黄素在细胞呼吸过程中有一定作用,这些维生素的充足供应为身高增长相关的生理过程提供了良好的内部环境。

虽然面食有一定助生长益处,但不能过度依赖。一般成年人每餐可食用100-150克的面食,儿童则应适当减少。有糖尿病等特殊疾病的人群更需控制面食摄入量,其碳水化合物含量高可能影响血糖稳定。购买加工面食时,要注意查看成分表,避免选择含有过多添加剂、防腐剂的产品。

食用面食的注意事项

  • 面食的种类选择,尽量多选择全麦面食,如全麦面包、全麦面条等。全麦面食相较于精制面食,保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分,能提供更全面的营养支持,且其消化吸收相对缓慢,有助于维持血糖稳定,避免因血糖波动过大对身体造成不良影响。
  • 烹饪方式应避免油炸面食,如油条等。油炸面食含有大量油脂,热量极高,经常食用容易导致肥胖等健康问题。可多采用蒸煮等健康烹饪方式,如蒸馒头、煮水饺等,这样既能保留面食的营养成分,又能减少油脂摄入,有利于身体健康。
  • 吃面食时搭配富含蛋白质的食物,如鸡蛋、牛奶、瘦肉等,以及新鲜蔬菜。蛋白质与面食中的碳水化合物搭配能提高食物的营养价值,而蔬菜中的维生素、矿物质和膳食纤维可以补充面食缺乏的营养元素,促进肠道蠕动,使饮食营养更加均衡。
2025-01-09
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医
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