胃肠感冒主要症状包括消化系统症状如呕吐、腹泻、腹痛等，全身症状如发热、肌肉酸软、头晕头痛，以及鼻塞、流涕等呼吸道症状。
1、消化系统症状：
- 呕吐：由于胃部受到病媒菌或其他毒性物质的刺激，导致胃体肌肉收缩，从而将胃内容物排出体外。
- 腹泻：肠道受到刺激后，分泌物大量增加，影响吸收功能，造成肠腔内的水分过多，加上肠蠕动增加，所以排出的大便多为稀便或水样便。
- 腹痛：肠蠕动较正常时加倍增快会引起疼痛，或者肠壁上的黏膜因发炎而红肿痛，尽管红肿看不见，但可以明显感觉到疼痛。腹痛可能表现为腹部隐痛不适或腹部绞痛。
部分患者还可能出现腹胀、餐后饱胀、食欲减退、嗳气、反酸等症状。
2、全身症状：
- 发热：上呼吸道感染会引起体内免疫系统发生特异性免疫反应，导致体温升高，说明炎症的严重情况。
- 肌肉酸软：持续腹泻会导致人体缺乏营养物质来源，使肌肉出现乏力、酸软等不良反应，严重者甚至会出现脱水症状。
头晕、头痛：与发热和体内炎症反应有关。
3、呼吸道症状：
- 鼻塞、流涕：由于上呼吸道黏膜受到炎症疾病影响，会导致鼻腔黏膜充血、肿胀及组织液渗出，从而引起鼻塞、流涕等症状。
胃肠型感冒严重时，可能导致体内电解质紊乱和免疫系统破坏，出现严重的脱水、乏力等症状，需要及时就医治疗。需要注意的是，胃肠感冒和胃肠炎在症状上有所相似，但病因和治疗方法可能有所不同。胃肠感冒主要是由病毒引起的，可能伴有细菌性混合感染，而胃肠炎则可能由多种原因引起，包括感染性和非感染性因素。