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蚕豆的十大禁忌

罗荧荃全科医学科主任医师
中南大学湘雅二医院三甲复旦榜 A++++

并没有蚕豆的十大禁忌这种说法。蚕豆属于食用豆类作物,营养丰富,但是对其过敏者、蚕豆病患者禁止食用,也不能和田螺等食物一同食用。

一、禁食人群

1、对蚕豆过敏人群:若是对蚕豆过敏的人食用蚕豆之后可能会出现红疹、水肿、皮肤瘙痒、疼痛等症状,严重时还会出现休克、呼吸困难等危及生命的表现,因此禁食;

2、痛风急性发作患者:蚕豆中含有高嘌呤物质,容易使血液中的嘌呤升高,若是痛风急性期患者食用之后可能会加重疾病症状,不利于病情恢复;

3、蚕豆病患者:蚕豆病属于一种遗传性溶血性疾病,患者体内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶,食用蚕豆之后容易诱发急性溶血反应,出现黄疸、厌食、恶心等症状,严重时可出现酸中毒和急性肾衰竭,所以不能吃蚕豆。

二、禁止同食

1、田螺:蚕豆与田螺同食,可能会出现腹痛、腹泻、肠绞痛等症状;

2、榴莲:蚕豆与榴莲同食,容易上火,出现流鼻血、口舌生疮、痤疮、便秘等症状;

3、牡蛎:蚕豆富含膳食纤维,可影响牡蛎中锌的吸收。

在吃蚕豆时,需将其洗净,注意适量,以免引起消化道不适,加重胃肠负担。

2023-10-23
本内容不能代替面诊,如有不适请尽快就医