老年人血糖高时，通过合理的饮食调整可以有效控制血糖水平，其中高纤维食物、低升糖指数食物、富含ω-3脂肪酸的食物等有助于控制血糖。
1、高纤维食物
- 全谷物：如糙米、燕麦、全麦面包等，含有较高的膳食纤维，有助于减缓血糖上升速度。
- 豆类与豆制品：如黑豆、红豆、豆腐等，不仅富含纤维，还含有优质蛋白质，对血糖控制有益。
2、低升糖指数食物
- 非淀粉类蔬菜：如菠菜、西兰花、芹菜等，几乎不含碳水化合物，富含维生素、矿物质和纤维，对血糖影响极小。
- 坚果与种子：如核桃、杏仁、亚麻籽等，富含健康脂肪、蛋白质和纤维，有助于血糖稳定。
3、富含ω-3脂肪酸的食物
- 深海鱼类：如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等，是ω-3脂肪酸的良好来源，适量食用有利于血糖控制。
老年人血糖高时，应选择多样化的、营养均衡的食物，并遵循适量、适时的原则，以帮助控制血糖。