蛏子是常见的小海鲜，肉质鲜嫩、味道极鲜，被誉为“鲜掉眉毛”的食材，同时它的营养价值也十分丰富，尤其锌元素含量较高，是补锌的优质食材，适合大众适量食用。
1、富含优质蛋白质：蛏子的蛋白质含量约10%-12%，蛋白质易于人体消化吸收，能为人体补充营养，修复身体组织，增强体质，适合儿童、老人、体质虚弱者食用。
2、锌元素含量高：锌是人体必需的微量元素，蛏子的锌含量约2.2毫克/100克，适量食用能补充锌元素，对增强免疫力、促进儿童生长发育、改善食欲有重要作用。
3、含有多种矿物质：还富含钙、磷、铁、钾等矿物质，钙和磷有助于骨骼和牙齿的健康发育；铁元素能预防缺铁性贫血；钾元素能调节体内电解质平衡，缓解水肿。
4、热量低、脂肪含量极低：每100克蛏子热量约60千卡，脂肪含量不足1克，适合需要控制体重、减脂的人群适量食用，既能补充营养，又不会增加热量负担。
蛏子口感鲜美且营养丰富，尤其适合需要补锌的人群食用，但要注意蛏子需彻底煮熟后食用，避免体内寄生虫感染；购买时选择鲜活的蛏子，烹饪前用清水浸泡吐沙，去除杂质；蛏子含有少 量嘌呤，痛风急性发作期不宜过量食用。