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蛋白粉空腹喝还是饭后喝

徐欢营养科主治医师
哈尔滨医科大学附属第一医院三甲复旦榜 A

为了更好地发挥蛋白粉的作用,减少胃肠不适,建议在饭后喝蛋白粉,同时应根据个人的身体状况、运动量和饮食结构等因素,合理控制蛋白粉的摄入量,避免过量摄入造成肾脏负担等不良影响。

1、影响吸收利用:空腹状态下,身体的能量主要来自于体内储存的糖原分解和糖异生等途径,此时摄入蛋白粉,可能会优先被当作能量物质消耗掉,而不是用于蛋白质的合成和修复组织等重要生理功能,从而降低了蛋白粉的利用率。

2、增加胃肠负担:空腹时,胃酸分泌相对较多,直接摄入蛋白粉可能会刺激胃黏膜,引起胃部不适,如胃痛、胃胀等,特别是对于胃肠功能较弱的人来说,空腹喝蛋白粉可能会加重胃肠负担,影响消化功能。

3、提高利用率:饭后,身体已经摄入了一定的碳水化合物和脂肪等营养物质,这些物质会刺激胰岛素的分泌,胰岛素可以促进蛋白质的合成和储存,提高蛋白粉的利用率,同时饭后身体处于能量供应相对充足的状态,蛋白质可以更好地发挥其构建和修复组织的作用。

4、减少胃肠不适:与空腹相比,饭后胃内的pH值相对较高,胃酸分泌相对较少,对蛋白粉的刺激作用也较小,因此饭后喝蛋白粉可以减少胃肠不适的发生概率。

使用40℃以下的温水冲调蛋白粉较为合适,水温过高会破坏蛋白质的结构,影响其营养价值,避免使用热水或开水冲调蛋白粉;严格按照产品说明书上的比例冲调蛋白粉,避免浓度过高或过低,浓度过高可能会增加胃肠负担,不易消化;浓度过低则可能无法满足身体的需求。

2024-11-23
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