新鲜的大枣属于温性食物，具有补充营养、补中益气、养血安神等功效，适量食用新鲜大枣可以改善脾胃虚弱、气血不足导致的乏力、食欲不振、面色苍白、失眠多梦等症状。
- 补充营养：新鲜大枣含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素C、钾、钙和铁等，对人体有益处，比如抗氧化、维持电解质平衡、预防骨质疏松和贫血等。对于身体虚弱、容易疲劳的人，食用一些新鲜大枣可能有助于补充体力、增强体质。
- 补中益气：大枣味甘，性温，归脾、胃经，能补益中焦脾胃的气机。适用于脾胃虚弱、气虚引起的食欲减退、大便稀溏、倦怠乏力等症状。常与党参、白术等药材配伍使用，以增强补益效果。
- 养血安神：大枣能够通过补气生成血液，同时具有养血安神的作用。用于治疗脾虚引起的面色萎黄、无光泽，以及气血不足导致的心悸、失眠等症状。适用于女性情绪抑郁、心神不宁的情况，常与甘草、小麦一同使用，组成甘麦大枣汤。
- 缓和药性：大枣有缓和药性的作用，类似于甘草，常与药性峻烈或有毒药材同用，可以缓解药性、减轻毒性，保护脾胃不受伤害。
- 健脾益胃：适用于脾胃虚弱导致的腹泻、疲倦无力等症状。与党参、白术等药材一起使用可以增强食欲、止泻，与生姜、半夏配伍可以治疗饮食不慎引起的胃炎、胃胀、呕吐等症状。
- 补气养血：用于贫血、月经不调、病后或产后体虚等情况。多用于滋补药膳之中，可以提高身体的元气和免疫力。
但由于大枣含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。特别是在血糖控制不佳的情况下。湿重体质的人、上火的人等不适合食用过多。过量食用大枣可能会导致腹胀、胃肠不适或消化不良等问题，并且大枣不宜与萝卜或黄瓜一起食用，因为这些食物中的成分可能会与大枣中的维生素发生不良反应。