桂圆在多数情况下容易导致上火，食用时需要谨慎，根据自身的体质和需求来合理安排。
- 桂圆，味甘性温，甘味在中药性味理论中有滋补的作用，而其温性则表明它有温热身体的功效。在中医理论中，人体的健康状态与阴阳平衡密切相关。当人体阴阳处于平衡状态时，身体各机能正常运转。然而，桂圆的温性容易使体内阳气过盛，打破这种平衡，从而引发上火的症状。
- 桂圆归心、脾经，有补心脾、益气血的作用。它能滋补心血，对于心血虚引起的心悸、失眠等症状有一定的改善作用，也可以健运脾气，提升脾胃的运化功能，改善脾虚导致的食欲不振、腹胀等情况。但正是因为它的滋补力量较强，在发挥这些补益作用的同时，如果不根据自身身体状况合理食用，就容易导致体内火气上升。
- 比如，对于体质偏热的人，本身身体内的阳气就比较旺盛，再食用桂圆，会使体内热邪更盛。可能会出现口干舌燥、咽喉肿痛、口腔溃疡等上火的症状。即使是体质平和的人，过量食用桂圆也会导致体内产生虚火。这是因为过量的桂圆会使身体一时无法完全运化吸收这些温热的滋补之品，多余的温热之气就会在体内积聚，转化为火邪。
但是，在一些特殊情况下，比如在冬季，对于体质虚寒的人，适当食用桂圆可以起到温煦身体、补充气血的作用。因为他们身体阳气不足，食用桂圆能够帮助提升阳气，抵御寒冷。但也要注意适量食用，以免阳气过盛而出现上火现象。
哪些体质的人不适宜食用桂圆
1、阴虚体质的人：阴虚体质的主要特征是体内阴液不足，常有口干咽燥、手足心热、潮热盗汗等表现。桂圆性温，有滋补作用，但对于阴虚体质者而言，这种温热之性会进一步耗损体内原本就不足的阴液。食用桂圆后，可能会使口干舌燥更加严重，夜间盗汗的情况也会增多，甚至会出现心烦失眠等症状加重的情况。
2、湿热体质的人：这类人通常面部油腻、口苦口臭、大便黏腻不爽。湿热体质的形成是由于体内湿气和热邪相互交织。桂圆的温性和滋补性会加重体内的热邪，同时它的甘甜之味容易助湿生痰。对于湿热体质者，食用桂圆后可能会导致面部出油更多，口苦口臭的现象更加明显，并且还可能引发皮肤长痘痘、粉刺等问题，因为湿热之邪熏蒸肌肤，影响皮肤的正常代谢。