口腔溃疡时三餐的选择应以清淡、易消化、富含营养且能辅助溃疡愈合为原则，包括粥类、蛋类、蔬菜和水果、肉类等。
1、粥类：如小米粥、蔬菜粥等，粥类食物质地柔软，易于咀嚼和吞咽，不会刺激溃疡面，减轻疼痛。小米粥等食物还含有丰富维生素B族和膳食纤维，有助于促进口腔黏膜修复和增强免疫力。
2、蛋类：如鸡蛋羹等，口感细腻，易于消化，且富含蛋白质。蛋白质是身体修复组织所必需的营养素，适量摄入有助于口腔溃疡的愈合。
3、蔬菜和水果：如苹果、香蕉、猕猴桃、菠菜等，富含维生素C、维生素B族以及叶酸等营养物质，对口腔黏膜修复和增强免疫力具有重要作用。还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，保持大便通畅，间接促进口腔溃疡的愈合。
4、肉类：如猪肉、鸡肉等，瘦肉是优质蛋白质重要来源，适量摄入有助于增强身体抵抗力，促进口腔溃疡的愈合。瘦肉还含有丰富的铁、锌等微量元素，对身体健康也有益处。
5、豆制品：如豆腐、豆浆等，不仅富含优质蛋白质，还含有丰富钙、磷等矿物质以及维生素B族等营养素，对维持口腔黏膜健康和促进修复具有重要作用。
口腔溃疡患者在选择三餐食物时应尽量避免辛辣、刺激、过烫、过硬食物，以免加重溃疡症状。并保持饮食均衡，适量摄入富含维生素、蛋白质等营养素的食物，有助于促进口腔溃疡的愈合。