陈皮是橘的干燥成熟果皮，是一种具有药食同源特性的常用中药材，其中含有糖分，但是含量较少。陈皮具有理气健脾，燥湿化痰等功效，可用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多，如果需要使用陈皮治疗疾病，建议前往中医科由医生辨证论治。
陈皮含有较少糖分，因为陈皮中的糖分主要来源于橘的果糖和葡萄糖，但是由于陈皮在制作过程中，经过了长时间的晾晒，水分大量蒸发，因此糖分含量相对较低。
据现代药理学研究，陈皮中含有挥发油、黄酮类化合物、多糖、维生素C等。日常食用陈皮可以泡茶、煲汤、做药膳等。将陈皮与茶叶一起泡，可以增加茶的香气，同时具有理气化痰的效果。
在煲汤时加入少量陈皮，可以增加汤的风味，同时具有健脾开胃的作用。在一些药膳中加入陈皮，可以发挥药用价值，如陈皮炖鸡、陈皮炖排骨等。
但是食用陈皮也应注意适量，过量食用陈皮可能会导致一些不良反应，如腹泻、腹痛等。此外，由于陈皮具有一定的燥性，阴虚火旺或燥热体质的人群应谨慎食用。