在中医里，“发物”通常指的是能够诱发旧疾或加重现有病情的食物，这些食物往往具有辛热、发散、助火、动风等特性。面筋作为一种食品，其性质相对温和，并不是发物。
- 面筋主要由小麦蛋白制成，是面粉经过水洗、沉淀、晾干等工序后得到的一种高蛋白质、低脂肪、低糖、低热量的食物。从营养学的角度来看，面筋富含植物蛋白，同时含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是一种健康、营养丰富的食品。
- 在中医理论中，虽然面筋并非典型的“发物”，但对于某些特定体质或病情的人来说，仍可能需要注意适量食用。例如，对于体内有湿热、痰火等病理因素的人来说，过量食用面筋或其他高蛋白食物可能会加重体内湿热，不利于病情的恢复。面筋在制作过程中可能会添加一些调料或辅料，如辣椒、花椒等，这些调料本身可能具有辛热发散的性质，食用需适量摄入。
虽然面筋本身并不直接属于“发物”，但在食用时仍需根据个人的体质和病情来适量选择。对于大多数人来说，适量食用面筋是有益于健康的。对于有特殊饮食需求或疾病限制的人来说，最好在医生的指导下进行饮食调整。建议在日常饮食中保持均衡摄入各类营养素，避免偏食或过量食用某种食物。同时，注意食物的烹饪方式和调料的使用，以减少对身体的不良影响。